学会这几个家常菜，简单好做还不长肉！

冬天天气寒冷易上火，一个不小心还容易长肉，你还在为这个冬天吃什么犯愁吗？下面给大家推荐几道适合冬天养生的食谱，快收藏起来试一试吧！

芹菜炒肉丝

食材：

芹菜240克、猪肉90克、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽少许、姜丝3克

做法：

1、备好所需食材，芹菜切段。

2、猪肉切成肉丝后放入少许淀粉、1汤匙生抽腌渍10分钟，这是肉丝滑嫩入味的关键哦。

3、热锅注入少许油，开大火倒入腌渍好的肉丝快速翻炒两三分钟即可盛出。

4、热锅注入油后，放入辣椒、姜丝炝出香味，倒入芹菜段翻炒2分钟。

5、放入肉丝、盐、生抽、味精翻炒1分钟。

6、关火的时候撒入少许黑椒粉即可装盘。

排骨玉米粥

食材：

排骨200克、甜玉米1个、红枣6颗、大米60克、干莲子15克、水适量

做法：

1、准备好所需食材，排骨洗干净斩成段。

2、玉米切段剖成四瓣儿，莲子要提前泡发2个小时。

3、锅中放凉水后将排骨放入煮开，并捞出浮沫，然后再煮10分钟煮至汤发。

4、将排骨捞出用热水冲洗一下，放入汤煲锅中放入玉米、莲子、红枣。

5、注入排骨汤，汤少的话，可以再加一些水，开小火慢煮。

6、煮至汤浓稠的时候，用勺子翻一下，防止粘锅，如果干的话，可以再加一点水。

7、煮至汤浓稠、米烂肉烂为止，即可关火食用。

芦蒿炒豆干

食材：

芦蒿260克、豆干90克、红干椒2个、葱1棵、生姜2克、蚝油1汤匙、盐适量

做法：

1、准备好所需食材，如果为了去火，和不放红干椒，若是做下饭家常小菜，可以放点辣椒调味。

2、豆干和辣椒切好，肝火大的不用放红干椒。

3、芦蒿选杆尖部切段。

4、锅烧热注入油，放入豆干、红干椒开大火翻炒1分钟。

5、放入芦蒿、蚝油、盐，大火翻炒2分钟关火出锅，美味即享。

猪肝炒莴笋

食材：

猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量

做法：

1、猪肝提前放在水中泡2小时排毒，期间换两三次水，猪肝将白色经割去后切薄片备用。

2、猪肝放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟。

3、将莴笋削皮以后削成滚刀块，葱姜蒜辣椒切好。

4、锅开大火，倒入油烧热后再倒入猪肝快速滑炒几分钟，炒至不见血水，9成熟即可关火盛出来。

5、另起一锅，倒入少许油，放入葱姜蒜、红干椒炸出香味，再放入莴笋和青辣椒爆炒2分钟，放入盐。

6、放入猪肝继续翻炒一分钟左右，关火装盘，美味尽享。

青蒜炒牛筋

食材：

牛筋260克、青蒜60克、生抽2汤匙、红干椒3个、生姜2片、蒜头3粒、香菇5个

做法：

1、准备好配料食材，牛大筋切片备用。

2、将辅助食材切洗好，青蒜拍一下，切成段。

3、热锅注入油，放入生姜、辣椒炝出香味，再放入香菇翻炒。

4、倒入牛筋，加入生抽翻炒上色。

5、先放入蒜白部分翻炒半分钟。

6、再放入叶子部分，加适量的盐、胡椒粉，一起翻炒几分钟即可关火装盘。