馒头新花样，掌握3个秘诀怎么都吃不够

馒头是我国北方的主要食物，当然在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。

中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。

邻居教我蒸的馒头新造型，确实是心灵手巧，宝妈们可以学起来！我们一家都看呆了，都不舍得吃！

食材：

面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水适量

做法：

首先面粉里面放入白糖酵母和一些温水。

然后把它揉成面团，放到面板上多揉一会，原因是这样蒸出来的馒头口感软和且看起来雪白。

最后盖上保鲜膜发酵等待至两倍大小左右。

好了，可以开始切了。发酵好了分成几个小剂子！

然后擀成牛舌状，看看像不像我们平时吃的牛舌饼！

像这样，分三段折叠起来。

再把它翻过面来用刀背印上竖纹。

最后放到筷子上。

再用手紧紧捏住。

开始旋转，旋转180度！

最后海螺形状就好了！

接着进行第二次发酵，蒸锅做水烧开之后放入馒头，然后大火烧开之后转小火，20分钟即可。

最后出锅，看着是不是跟贝壳有点相似！

馒头怎么做好吃？馒头好吃的秘诀：

秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性，而且馒头越揉就越白。

秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下，这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。

秘诀3：锅中放冷水，是为了让馒头胚子慢慢受热，不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量，蒸好后焖5分钟，是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩，影响蒸出来的馒头的形状。