怎么吃都不腻的五道小凉菜，最喜欢第五款

虽然现在天气不热，但是闲来无事在家喝个小酒时，总离不开一些凉菜，今天就给大家分享五道怎么吃都不腻的可口小凉菜，小咖最喜欢的是第五款，你们呢？

一、凉拌香辣土豆片

做法：

1.把土豆切成薄片，越薄越好，如果刀工不好的可以借助工具，网上就有卖的。

2.切片的土豆用清水冲一冲，冲掉表面的淀粉。

3.洗过的土豆片放到滚开的开水里汤一分钟左右，也可以多汤一会儿，这个步骤看自己想吃什么样的。

4.煮好的土豆片放到凉水里浸一会儿，然后捞出沥水。

5.准备好切好的小米椒粒，香菜段，蒜末，干辣椒粉，芝麻，盐，胡椒粉，生抽，耗油，醋这些材料，然后做料碗，把小米椒、一部分蒜末、干辣椒粉和芝麻放到小碗里，然后烧热油等油冒烟就浇到放好料的碗里。

6.把剩下的盐这些调料放到油炝过的料碗里，多少看自己，吃的重的就多放，吃的淡的就少放点，比较随意，然后搅拌均匀，稍微放置两分钟让味道融合一下，然后浇到沥好水的土豆片上，搅拌均匀，最后放上香菜段就可以享用了。

二、凉拌蕨根粉

做法：

1.蕨根粉煮好，然后在凉水里浸着。

2.准备好切好的小米椒粒，香菜段，蒜末，干辣椒粉，芝麻，盐，胡椒粉，生抽，耗油，醋这些材料，然后做料碗，把小米椒、一部分蒜末、干辣椒粉和芝麻放到小碗里，然后烧热油等油冒烟就浇到放好料的碗里。

3.把剩下的盐这些调料放到油炝过的料碗里，多少看自己，吃的重的就多放，吃的淡的就少放点，比较随意，然后搅拌均匀，稍微放置两分钟让味道融合一下，然后浇到沥好水的蕨根粉上，搅拌均匀，最后放上香菜段葱段就可以享用了，蕨根粉也可以加点花生。

三、凉拌菠菜粉丝

做法：

1.把弄好的菠菜在开水里烫一下，然后放到凉水里，烫菠菜的时候把粉丝放到开水里泡上，等到把菠菜从凉水里拿出来把水拧掉的时候粉丝也差不多好了，然后稍微过一下凉水，沥一沥水，最好把菠菜和粉丝都切一切，然后放到盘子里。

2.把切好蒜末和小米椒放到放着菠菜粉丝的盘子顶部，然后烧热油炝一下蒜末和小米椒，然后放上适量的盐，鸡精和醋搅拌均匀食用就可以了。

四、凉拌茼蒿

做法：

1.把择好的茼蒿过开水烫一下，然后放到凉水里浸一会儿，然后沥水拧一下水分，随便切段。

2.把切好蒜末和小米椒放到放着菠菜粉丝的盘子顶部，然后烧热油炝一下蒜末和小米椒，然后放上适量的盐，鸡精和醋搅拌均匀食用就可以了。

五、凉拌木耳

做法：

1.买木耳的时候记得买好的木耳，提前一个晚上把木耳泡凉水，用凉水泡发的木耳泡的肉质比较厚，然后把泡好的木耳用清水洗干净。

2.洗干净的木耳在开水里稍稍煮一下，然后捞出沥水装盘。

3.切半颗洋葱，然后切细丝，一起摆到盘子里。

4.把切好蒜末和小米椒放到放着菠菜粉丝的盘子顶部，然后烧热油炝一下蒜末和小米椒，然后放上适量的盐，胡椒粉，鸡精和醋搅拌均匀食用就可以了。

这几个凉菜是小咖经常在家做的，好吃又做的快，而且也都是很健康的蔬菜类，经常吃也不会腻，你最喜欢哪一道呢？