冬天里吃生蚝！无法抵挡的美食诱惑

冬天的天气是一天比一天冷，而生蚝却个个又肥又嫩，走在菜市场随处可见生蚝的身影，而且这种海鲜贝类的价格还不贵，通常的价格为10元2-3斤，别看生蚝的价格便宜营养价值却是十分高的，具有海底牛奶的美誉！

生活在青岛有句俗语叫“冷水蛎子热水蛤”。冬天，天气一天比一天冷，海蛎子却个个又肥又嫩，走在菜市场随处可见海蛎子的身影，而且价格还很实惠10元2斤。

“海蛎子”在北方称呼较多；“生蚝”则在南方称呼多。南粤称“蚝”，闽南称“蛎房”很多网友看到图片中海蛎子都叫它“生蚝”。所以说海蛎子是生蚝指的都是同一种海鲜，只是有些地方个头大小不一，南方与北方相比口感上也略有差异。

每年的9月中旬，在青岛码头上堆放着刚刚卸下船海蛎子，养殖户会雇当地村民将海蛎子皮和海蛎子捡拾分开，分类过后海蛎子运到百公里外的日照去“贴秋膘”，到了12月往后，海蛎子肉肥饱满，在运回来，这样能卖个好价钱，消费者吃的也开心。

价格实惠，营养丰富，冬日里不管是城市市民还是农民居民，都比较清闲，在家烧着暖和的炕头，在炉灶上烤上几枚蛎子，吃着热气腾腾的蛎肉，原汁原味的鲜美，由于价格低廉，在集市上或者早市上，经常看见开货车的司机成车运。海蛎子存活时间长，特别在冬天低温天气里，存活2~3天都没事。

海蛎子生长快，遍布广，在海边礁石上可以随便能挖到，居住在海边的人们，都会根据每天潮涨潮落的规律，在潮落的最佳时机，赶到海岸的滩涂和礁石上寻找海产品。特别是十五大潮，人们相约而来，有的岸边敲，有的渡海来到较远的滩涂，，最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，回家炖豆腐吃。