海参煲汤！尝过的都会赞不绝口！

今年我们当地海参价格涨了十多块钱一斤。其中鲜活的海参一斤售价一斤是100元出头了。而且选购活的海参需要一定的技巧，一般来说挑选时通过手感，肉厚实参刺坚挺的为佳，活海参这几年人们最多的吃法都是切片做汤。

进入12月中旬，北方的天气可谓是天寒地冻。中老年人随着年龄增长,身体机能老化，适当的进补可以提高身体的免疫力。对比以前海参的名贵地位，现在养殖技术成熟海参几乎已经成为了一种大众化的滋补品。在青岛西海岸新区的一大型海产品批发市场里，一位操着本地口音的大叔正在为顾客挑选新鲜的海参。

据大叔介绍，受大连等地海参价格影响，今年青岛当地海参价格普涨了十多块钱一斤。图片中鲜活海参一斤售价110元。活海参选购时需要佩戴手套，挑选时通过手感，肉厚实参刺坚挺的最好，活海参前几年人们最多的吃法都是切片做汤。

鲜海参是一种极不耐存储的生物，从水池捞出来后，不能接触皮肤和油脂，必须马上加工，否则海参就会化成水。

现场一位顾客购买了300多元海参，试图跟大叔商量能不能便宜些，只见大叔笑呵呵说道：“听口音就知道你是本地人 我就不撸（lu）你了”。买海参有很多技巧，比如很多顾客喜欢个头大的，但肉不厚实，图片中大叔展示出这样海参，个头虽大，但肚皮里很多水，用手稍微一捏，就能试出来，这样的海参100块钱一斤卖你，我都赚钱。

据大叔介绍：海参销售中等个头最好。家有老年人吃营养均衡，不当心“补大了”。在本地酒店里，中小个头海参最受欢迎，成本价格不高，客人点餐后价格容易接受。

最后在过秤时，大叔说自已在此经营10多年的老摊位，做的不是“一锤子”买卖不差秤，而且这种“裸秤”很少能遇到，如果装进袋子过秤，至少要为你省下好几块钱，比讲价划算多了。