多宝鱼有多好吃？吃起来根本就停不下嘴！

多宝鱼属于比目鱼类，是我国一种较为优质的海鲜鱼类，多产于我国的广东、广西沿海一带。多宝鱼的肉质非常鲜美，而且口感细腻滑爽，同时营养也是极其的丰富，所以是很受老人小孩喜爱的一种海鱼。

多宝鱼属于比目鱼类（两只眼睛在一侧），在我国多产于广东、广西沿海一带，由于多宝鱼的养殖技术日益成熟，市场上的多宝鱼价格也是一降再降，想想前几年多宝鱼的价格卖到了35元一斤，现在在我们当地平时的价格大概在20元一斤左右，节假日会小幅度的上涨，对于喜欢吃多宝鱼的人们真的是太幸福了。

由于多宝鱼是没有小刺的，而且它的肉质非常鲜美，口感细腻滑爽，同时营养也是极其的丰富，所以是很受老人小孩喜爱的一种海鱼。还有大家挑多宝鱼的时候并不是越大越好哦，大概在一斤半左右的多宝鱼肉质是最好吃的。

在我们当地市场上，出售的大多都是鲜活的多宝鱼，所以不用怎么挑，只要是生猛的大小适合就可以了。要是冰鲜的多宝鱼，主要是看眼睛，是不是清澈有光泽，而且眼球是微微凸起的，这个是比较新鲜的，还有可以看看鱼鳃，鲜红色带有透明粘液的，是比较新鲜的。

新鲜的多宝鱼， 用来清蒸是最好吃的，原汁原味，而且可以最大限度的保持多宝鱼的营养成分不被破坏。当然，红烧、香煎、焖煮也都可以哦，下面我们来了解一下详细的制作步骤。

清蒸多宝鱼

1、买回来的多宝鱼去除鱼鳃和内脏（这一步可以直接叫与分子帮忙处理），用清水从洗干净，在鱼身上打上花刀（可以熟得更快），倒入少许料酒和姜片腌制一会。

2、起锅烧水，水开了之后放入多宝鱼蒸，大火蒸7-10分钟（视多宝鱼的大小而定）就可以出锅了，出锅后倒掉多余的汁水，夹出姜片，鱼身上铺上葱丝、香菜和红辣椒丝（没有的可以不要），倒上适量的蒸鱼豉油，最后淋上一勺热油，就制作完成了。