实测越南果蔬干，西贡新奇体验

连喝了两包东南亚咖啡，对东南亚小零食的兴趣空前高涨。

越南旧称西贡，越南零食有三好：咖啡、腰果、果蔬干，这次就来试试越南最常见的伴手礼——综合果蔬干。和越南接壤的云南现在也开始生产类似果蔬干，小七吃过，味道并没有越南果蔬干那么好，虽是没什么技术含量的农副产品，毕竟也需要生产经验和技术呀。

果蔬干生产技术现在一般有两类，一类是低温冻干，通过冷冻直接把果蔬中的水分蒸发，另一类是低温油炸，用油和麦芽糖置换果蔬里的水分。

为什么说以前吃的云南果蔬干不好呢？小七主要是从下面这四个维度做的判断：

▼外观设计：一般这种低技术含量的农副产品，包装不会太好看，但是包装设计表明质量。

▼酥脆度：果蔬干的迷人之处就在酥酥脆脆的口感，要是不酥脆，那就太伤心了。

▼清爽度：这次买的是低温油炸的果蔬干，如果过于油腻，感觉蛮糟心。

▼热量高低：减肥是女生的一生事业，切不可为了嘴上快乐，徒长小肥肉啊。

—❶—

外观设计

外观设计评分：★★★★☆

中规中矩，总体来说是不错的，但是个人感觉稍微有些乡土啊喂，另外袋子比较深，撕口没法完全撕开，不是很完美。

咱们最早接触到的越南果蔬干，都是紫色的底色，上面印有内容的水果和蔬菜，现在居然连云南产的也是几乎一样的包装，这难道就是传说中的蹭热点吗？早年越南还没有吧中国作为主要贸易对象，包装主要写英文和越南语，近几年不知是中国进口经销商下单定制，还是越南看清了咱是比较大的金主爸爸，包装上都会带有中文，也算是蛮有意思了。

小七历来都非常在意零食包装上的开口处，这个果蔬干开口处剪切的干净利落，令人欣慰。

因为开口处剪切对齐得比较好，包装袋的铝膜非常厚实，一开始撕的时候那叫一个轻松愉快。因为包装袋比较深，本来想一口气撕到底好拿里面的果蔬干，谁曾想，撕到5/4的地方就被挡住了，因为包装袋有个折口，没法继续再往下撕。

—❷—

酥脆度

酥脆度评分：★★★☆☆

内容物一共五种果蔬，其中2种十分咯牙，感觉小七咬肌都要练出来了，有3种比较酥，但味道好，可惜一袋里面只有一点点，意犹未尽。

哗啦啦地一口气全部倒出来，爽！要看看里面到底有些什么东西哈哈哈哈。

经过细心的找茬分类，一包100g的果蔬干可以分为5大阵营：芭蕉干小分队、菠萝蜜干小分队、紫薯小分队、番薯小分队、香芋小小小分队（真的……真的……非常少）。

一根根把它们都掰断！越容易掰断就说明越酥脆，奏是这样！

紫薯干：★☆☆☆☆

特别特别难掰，掰断要用十二分力气，幸亏小七是个英勇女汉，这紫薯干简直欺负软妹。从横截面可以看出，紫薯干的外层比较细密，炸得很硬，中间部分稍微有些酥松。可能紫薯这样的高淀粉含量的食物不适合低温油炸，如果不在入油的一瞬间膨开，淀粉就会抱团变硬。

芭蕉干：★★★★☆

比国内卖的香蕉干酥松很多，炸得比较蓬松，可能因为芭蕉本身水含量就比较高，油炸时水分膨胀蒸发，顶出了一个个小气孔。味道嘛，比起普通香蕉有一点点酸，但是口感有些油，不太舒服。

芭蕉是啥？芭蕉是香蕉的亲戚哇，热带比较常见，矮胖版香蕉，水分更多，但是也稍微酸一些，长下面这个样子：

也可能是野生版的香蕉老祖宗哈哈哈哈哈。

菠萝蜜干：★★★★☆

菠萝蜜干非常酥脆，是的，非常，但为什么只有四星呢？因为有一位小伙伴比它更酥脆。菠萝蜜干轻轻一用力就掰开了，猜测原因还是跟原材料的淀粉含量、水分含量有关，淀粉含量高低温油炸容易变硬，水分含量越高，在这种技术下反而越酥脆。菠萝蜜干的味道有点不太好，因为这种水果跟榴莲很像，味道介于香和臭之间，油炸过的菠萝蜜香味都没了，剩下有一点点烂苹果味，但是如果能够接受，本身自带的果糖比其他几种味道都好。

这是菠萝蜜生前的样子：

这是它还小时候的样子：

是的，就算菠萝蜜自己超级大一个，长度在30-50厘米左右，比榴莲更大，可是人家还是要任性地长在树上。

香芋干：★★★★★

这个真的，真的，超级酥。轻轻一压就断开了，里面粉质细腻。最棒的是口感，完好地保存了香芋的香味，而且像香菇一样，干燥处理后，产生一种比新鲜时候更香的味道，简直吃得想哭泣。但是一包只有短短的四小根，是怕小七太喜欢，一口气吃撑了吗？

番薯干：★★☆☆☆

跟紫薯干一样的问题，硬邦邦，而且不好吃，没什么特点。以番薯为原料制成的零食和菜品有很多种，可能对比起来伤害太大，就把它比下去了吧。

—❸—

清爽度

清爽度评分：★★☆☆☆

为了测试这包果蔬干有多油腻，小七翻出了珍藏多年的吸油纸，测试之前，因为好奇，先用吸油纸吸了一下鼻头，噫……油得不行。但是，小七没有想到，果蔬干比我的鼻头还要油，简直绝望。

紫薯干：★★☆☆☆

超级油，一点都不清爽，轻轻一按就出现了巨大两条油渍，不过紫薯干的油只在表层，里面并没有很油。

芭蕉干：★★☆☆☆

吸油纸上看起来并没有很多油，但实际上，嚼一口，简直是一个酥脆外壳整整包了一包油，与清爽毫无关系。

菠萝蜜干：★★★★☆

菠萝蜜干并没有很油，吸油纸上的油渍很浅也很分散，清爽度一级，非常非常棒！

香芋干：★★★☆☆

也很油，但是比紫薯干好那么一丢丢，可能质地比较像，表面上会残留不少油，同样内部也没有残留太多油。

番薯干：★★☆☆☆

也是非常非常油，唉，不多说什么，看看吸油纸上那两道深得不行的痕迹，这日子不能过了。

—❹—

热量高低

热量高低评分：★★★★☆

虽然油腻得不行，热量居然没有超过2000KJ？这一点比较感人，如果不是严格控制饮食的减肥期，吃一点也无妨。

每100g能量是1979KJ，相当于472.7大卡，一个妹纸每天正常饮食的最低热量是1300大卡左右，所以一天要是吃两包这玩意，嘿嘿，过一段时间出门就能自带游泳圈了。

跟平时可以吃到的薯片进行比较，果蔬干的热量会稍低一些：

薯片的热量是548大卡，而果蔬干427.7，但是脂肪含量是非常接近的，说明这俩都是长肉的东西，谨慎食用。

其实减脂期的妹子，一天能够消耗的热量在1300大卡左右，3包果蔬干下肚，游泳圈就可以变为3倍。110斤以上的小仙女，最好是把零食戒掉，如果实在馋得不行，也要选择热量在200大卡以下的零食，换算成热量是837KJ，记得看营养成分表哦。

▼总结：

外观设计评分：★★★★☆

酥脆度评分：★★★☆☆

清爽度评分：★★☆☆☆

热量高低评分：★★★★☆

沙巴哇的这款综合果蔬干，外观设计真的有点土土的，这个包装几乎沿用了20年，唯一的变化就是剪口更加整齐了。

酥脆度一般般，紫薯干和番薯干特别硬，甚至比小时候吃的更硬了，但是香蕉干真心比市面上常见的酥脆得多，香芋干特别特别酥，就是太少少少少少少了，可以直接买越南进口的香芋干。

清爽度无从说起，几乎全部都是油。

热量中等偏高，来源一是低温油炸时所用的油脂，来源二是里面含有的麦芽糖，减脂期不推荐，平时用来换换口味是不错的。