辣条，自己做的才够味，好吃到吮手指

美食种类千千万，但饭团君最爱不释手的还是简单粗暴的辣条。口味重，辣度高，滋味劲，可以说辣条是陪伴了一代代人度过愉快的童年时光。但是随着辣条作坊的曝光，很多人对辣条是望而却步。

但饭团君对辣条是念念不忘的，于是在家就开始自制一些辣条犒劳自己，既干净又美味，辣友们不妨一起学习下。

食材：腐竹、干辣椒、辣椒粉、花椒、孜然、白芝麻、姜、蒜、料酒、糖、食用油

步骤：

1、将腐竹放入盆中浸泡，直至腐竹发胀开来。

2、把已经泡发开来的腐竹切成丝状。

3、往锅中加油，转成大火烧热开来。

4、当油热后，转成中火，缓缓把腐竹倒入其中，动作轻缓些，小心被油溅到。

5、当腐竹表面被炸成金黄色后，腐竹丝会慢慢的变硬，这个煎炸步骤往往会持续5分钟左右。

6、另外准备一个油锅，当油被烧热后往其中加入姜丝、蒜末以及花椒，小火爆香后把所有辅料捞出，只留下油在其中。

7、在上个步骤剩下的油锅中加入干辣椒以及炸好的腐竹丝。

8、接着大火翻炒，可以依据自己的口味适量的加入一小勺酱油，半个瓶盖的料酒，孜然、些许的芝麻粒，以及辣椒粉。如果喜欢辣味的可以多放一些辣椒粉。然后均匀的搅拌一番后，放入一碗水，转成小火炒。

9、当锅中水分逐渐烧干后，即可出锅。

这道辣条选用腐竹为主要材料，健康又干净，最主要的是自己亲手做出的，肯定比外面买的“三无产品”更美味更够劲。