餐饮创业如何避免开业就短命的命运?这4大建议值得收藏!

　　在这个全民创业的时代里，人人都想去创业。而作为万行之王的餐饮行业，自然就成了人们追捧的重点目标之一。但是，想要在这个餐饮行业里长久生存下去，并不是一件简单的事。因为现在的餐饮行业，竞争已经变得非常激烈了，每年都会有大量的餐饮企业涌入，与此同时也会有大量的餐饮企业被淘汰出去。如果经营不好，一家餐饮企业从创立到淘汰，不过是半年时间而已。那么餐饮创业者要如何做才能避免开业就短命的命运呢?今天小九就分享几点餐饮创业的建议，大家可以参考一下!

　　聘请好的厨师，菜品因地制宜*靠谱

　　如果创业者自己不懂厨艺，那么*好聘请靠谱的厨师。好的厨师是饭店立足的根本，毕竟餐厅卖的是菜品，有经验且负责任的厨师，不但可以帮你出谋划策，节约成本，而且是餐厅口碑形成的关键。

　　餐厅的菜品要根据当地的特产研制，在新鲜食材上进行深加工，既经济又会受欢迎。毕竟当地的食物更新鲜，还节约运输的成本，而且消费者对原料更为习惯，也更乐于接受。

　　舍近求远固然可以满足一部分消费者的猎奇心理，但如果原料供应不上或是中间环节出现问题，很可能影响到餐厅的信誉。

　　餐饮需要经营，切忌一味追求快回本

　　餐饮行业是一个勤行，也是一个需要耐心的行业。如果你想着开业就能赚大钱回本，那么必定会让你失望。一夜暴富在餐饮行业不太现实，如果一味追求快速回本，忽视了经营和口碑，那么很可能钱没回来店就倒了。

　　有些餐饮创业者为了快速聚集人气，回笼资金，搞36元任吃、120元包月等促销搞会员，结果钱没有收回来反而将店吃垮了。

　　开餐厅总归需要投入，想快速收回成本是人之常情，但一味求快，就可能断送了餐厅的"钱程"。想了解更多餐饮美食资讯，立即点击了解<<<

　　千万不要用星级酒店的要求开普通餐厅

　　奔着梦想去开店的，很多餐饮老板对食材的选择和要求很高。

　　但是如果你不是有很多资金，也不是开什么高端餐厅，成本没办法控制的情况下，千万不要用星级酒店的要求开普通的餐厅。

　　*好的就是根据购买的食材的特点定制菜品，精华的部分可以做主菜，边角料可根据实际情况深加工，物尽其用。

　　但是，即使做不到星级酒店的要求也不要以次充好，一定要注意选择有正规生产厂家、正规外包装、生产日期的产品。

　　同时，在选择调味料这一块也要格外小心，一定要用正规厂家的调味料，否则有可能是香浓的味道出来了却危害到了客人的健康。

　　用干净卫生的环境，良好的服务和诚意留住回头客

　　对后厨的管理是餐厅经营的一个重点。要定期清理后厨以防止食物腐败变质，这是个基本的要求。否则原材料得不到及时的清理和通风会发生变质。

　　刚开店即使做到了想得全面、办得周到，难免也会有瑕疵，这时候用心来赢得顾客是*实在也*有用的法子。

　　多让顾客提提意见，在细节上做足，让顾客有宾至如归的感觉，会让人感觉很亲近。

　　另外，菜量和菜价是每个老板必须考虑的问题，这也是盈利与否、盈利多少的关键。这个账相信老板们都会算，但还是要说一句，不管你是以菜量大取胜，还是以菜品精致取胜，不要忘了一定要做到货真价实，不能让消费者有上当受骗的感觉。

　　餐饮创业，一定不要低估了市场，也不要高估了自身，选择餐饮行业创业不要盲目跟风，要选择自己感兴趣的项目，同时也要积极的开发揽利模式，做好万全的准备。如有不同见解或疑问请在下方评论，或点击关注进行更深层次的探讨，更多精彩内容等着你!