用户下沉 小镇青年崛起 餐饮人如何紧抓三四线城市的机会点?

　　相比于一二线城市，三四线城市无论从租金、人力、原材料等方面，成本都低很多。而且在消费能力方面，绝大多数三四线城市已经跨过消费升级的GDP和收入门槛。研究数据表明，三四线城市居民已经具备消费升级的收入基础。目前三四线城市人均可支配收入，已经相当于北京市2007~2010年的水平。用户下沉，小镇青年崛起，所以三四线城市或许会是餐饮行业下一个市场机会点，餐饮人又应如何抓住这个机会点呢?跟着小九继续往下看~

　　1 、人口基数大，且出现人口回流

　　2016年三四线城市城区人口为1.68亿人，超过了一线和新一线城市城区人口总和，是二线城市城区人口数的近两倍。考虑到还有129个五线城市，以及低线城市的城区人口占比更低，总人口数方面三线及以下城市将远远高于一二线城市。

　　一二线城市高生活成本推动人口回流， 上海市、北京市连续出现人口负增长。

　　北上等一线城市的高房价和高生活成本迫使外来人口逃离，近几年北上两地的外来常住人口逐年减少，越来越多的人口选择在就近的三、四线城市就业，三、四线城市人口将呈现快速增长趋势。

　　2 、小镇青年很敢花

　　别在怀疑小镇青年的购买力了。小镇青年闲余时间多，同时他们可消费金额也不低，毕竟他们生活压力要比一线城市的白领要低得多。

　　他们在影视、阅读、**、音乐等泛娱乐领域花销，与在一二线城市生活的年轻人没有差别。

　　随着三四线城市商业体数量的增长，购物、餐饮、电影、唱K各形式业态丰富小镇青年的生活。

　　从海底捞各城市人均便可看出，他们在餐饮上的开销并不低，平均消费直追二线城市。可见，小镇青年同样能够接受品牌带来溢价，愿意为品牌买单。想了解更多餐饮美食资讯，立即点击了解<<<

　　应该怎么紧抓三四线城市的机会点?

　　对于那些迫切希望拓展新市场、获取新增收的餐饮企业来说，三四五线城市居民的特征和需求，就成为了目前被关切的话题。

　　对比我们熟悉的一线城市，三四五线城市的生活方式差异，究竟体现在哪些方面?如何更好地满足三四线城市人群的差异化需求?

　　1 、三四线城市缺的是品牌化

　　随着互联渗透加深，小镇青年不断通过抖音、快手等app接触来自北上广的信息，进一步了解一线城市的生活状况，也会想要购买品牌、消费品质。

　　甚至不少三四线城市也能看到一大批山寨网红店爆火，像是"**戏"、"熹茶"等等的门口排起长龙。三四线城市的人口对于追逐一二线城市的潮流，还是有相当大的热情的。

　　这块"香扑扑"的三四线市场，缺少大牌的入驻，越是品牌效应强的企业越能吃上三四线的红利。

　　2 、低价在三四线城市大有市场

　　虽说三四线城市的消费习惯，正在越来越迅速地向一二线城市靠拢。今年春节期间许多城市一些进口水果、轻奢产品的消费增长率也高得惊人。

　　但受"候鸟型消费"影响，这部分人在城市里赚到钱了为了彰显自己混的不错，往往也会表现出比较强的消费意愿。因此这部分对于小镇青年消费力的数据有待参考。

　　但可以关注65%的用户来自三线及以下城市的拼多多。拼多多通过低价策略瞄准新入网的低收入人群，实现野蛮式增长。同时也透露出低价才是能在低线城市快速引爆的先行条件之一。

　　3 、有品牌力的低价

　　一二线城市居民面对生存压力疲于奔命、努力工作，时间成为*宝贵的东西，反观三线及以下城市居民，他们的时间较为充裕，生活不那么紧张，比起追求高效率买贵的东西，更愿意花低价买品牌性的东西。

　　结合前面两条所说的，具有品牌效应的低价更可能成为三四线城市的引爆点。

　　在这方面，coco是一个很好的学习案例。他在一、二线城市时菜单的主打是人均16元左右的新品，而在三四线城市则是调整顺序，将人均10元左右的主打放在前面。

　　渠道下沉并非那么简单，品牌虽然在一、二线城市已经验证成功，但下沉开店绝非是把以往的成熟模式照搬。

　　而是要根据当地的消费水平、消费习惯做出一定改变。可以体现在一定程度上降低个性、体验、效率等。

　　三四线城市餐饮市场丞待开发，虽然市场前景一片大好，但是餐饮人还是需要在了解当地顾客需求及当地市场规律之后，谨慎选择餐饮项目，做到人无我有、人有我优、人优我异。