餐饮店门头设计暗藏玄机?抓住这4个诀窍顾客分分钟主动上门!

　　餐厅想要实现门店引流，一定是某个理由说服了客户，所以需要你可以利用门头通过品类凸显、特色菜展现、卖点突出来说服客户。更具体一点就是，你做西餐，正好经过的客户喜欢或当下乐于尝试西餐;或者你的某款特色菜符合客户口味;或者你的产品突出健康的卖点打动了客户!特别要注意的是，餐厅消费是轻决策，没有谁会为一顿饭吃什么绞尽脑汁，进行反复对比，所以所有的营销入口和营销信息都要极其精简!那么餐饮店怎么设计门头才能吸引顾客呢?今天九妹就跟大家分享这4个要点!希望能对各位餐饮人有所启发!

　　价格写在门头上，打消顾客进店顾虑

　　有时候，餐饮店生意不好，不是因为东西不好吃，而是因为顾客不敢进店吃。他们可能会因为你所用的食材高档、或者门店装饰豪华，而产生"贵"的错觉。这种时候，你就需要学会在门头上做"价格提示"。

　　比如有一家餐饮店，他们以三文鱼为食材做出了一个新品类——三文鱼石锅拌饭。怕顾客对三文鱼有着"价格很贵"的印象，让他们不敢轻易进店。了解更多创业好项目，立即咨询<<<

　　于是这位老板就在门头上标注了三文鱼石锅拌饭的价格，15.8元的价格清晰可见，立刻打破了顾客的心理防线，让顾客可以大胆的进店品尝，店里的营业额也因此翻了3倍。

　　"不卖隔夜肉"，阐述安全，顾客更安心

　　民以食为天，食以安为先。在添加剂、地沟油泛滥成灾的今天，食品安全牵动着每一个消费者的心。所以在门头上向顾客展示食品的安全性，也是让顾客选择你的理由之一。

　　比如在早餐一条街上，卖油条的小摊比比皆是，却唯独有一家特别的火，大家都争相恐后排队购买。

　　这家油条无论是口味、分量、价格都和其他人卖的相差无几，而他之所以能火，就是因为他的门头上比别家多两个字——"无矾"。

　　其实所有小摊的油条都是无矾的，但是这家店把"无矾大油条"五个字摆在那里，就会给顾客带来更安全、更健康的感觉，为顾客提供了一份信任感，所以大家也更倾向于购买。

　　类似的案例还有生鲜品牌—钱大妈，将"不卖隔夜肉"这一经营理念展示在门头上，在广东地区获得了许多人的青睐。

　　描述品牌规模、历史，烘托品牌强大

　　很多顾客在消费时往往都会追求好品牌、大品牌、知名品牌，因为他们希望消费能够得到保障，他们认为越强的品牌越有保障。

　　所以我们还可以通过一句话描述品牌规模、品牌的创立时间等，来烘托出品牌的强大，给顾客带来更多的安全感，从而让他们能大胆放心地消费。

　　比如安徽*大的连锁快餐品牌老乡鸡，就在门头上展示了自己的门店数量。

　　再比如肉夹馍品牌梁喜娃的门头上，除了店名外，还展示了"非物质文化遗产"和"始于一九四五年"两条信息。这两点就让顾客内心多了一份崇敬与信任，对它的产品也自然有了兴趣。

　　我们经常可以看见一些客流量很大的餐饮店会挂着："XXX认证的十大知名餐饮"，"绿色餐饮认证".....这个道理是一样的。

　　用颜色吸引顾客

　　在著名的"五感营销"理论中，视觉营销被放在所有感官体验之首。从实际经验来说，消费者浏览门头时，*先看到的不是店名、logo、slogan这些东西，而是门头的主题色。

　　内参君采访过的多位设计师和老板都表示，一个好的门头，在主题色上，必须与产品的调性相匹配。比如，快餐的基色是红色、素食轻餐的基色是绿色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

　　接触的一位做快餐的老板，*开始为了追求差异化，将门头的设计做成了灰色基调。可是餐厅运行过一段才发现，红色才更符合自己产品的特色。

　　经过肯德基、麦当劳、永和大王这些餐饮巨头的培养，在消费者的认知中，已经将红色和快餐划上了等号。川式火锅店门头多为红色，也是基于这样原因。

　　好的门头设计能增加首次顾客的进店率，也能达到宣传营销的目的。不过，门头只是餐厅经营的重要方面，要想将品牌名气打响，*重要的还是要做好产品和服务。毕竟门头做得好是锦上添花，产品和服务没有做好，那可以说是灭顶之灾了。