为什么别人生意爆棚?你的却没生意?到底该怎么做?

　　当今餐饮行业的发展可谓十分迅猛，天天有人高兴的开业，但也有不少人痛苦的歇菜。做过餐饮业的人都知道，店铺的租金是一年比一年高;各种供应商原材料今天涨完明天又继续涨;办个餐饮许可证来比找个老婆都难;且一条大街上的各种餐饮店随处可见等等。那么，面对这些种种问题，为什么别人生意爆棚，你的却没生意?教你3招达到立竿见影的效果!

　　用秒杀思维引流

　　秒杀，顾名思义，就是放出超高性价比的产品用超低价进行限时限量的部分人的优惠福利，你看那些玩一元秒杀平台的火爆程度就知道了，这会让很多潜在的顾客失去免疫力，不再抗拒，立马投降。

　　水煮鱼这道菜一般饭店是48或者58一份，而如果你家餐厅把特色的水煮鱼产品直接定为超低价9.9元，直接引爆了客人的购买欲望，口口相传，争相涌进这家餐厅。所以，餐厅想要引流客户必须要狠，力度要大，让顾客连拒绝的机会都没有，否则，就不要说你的产品是引流产品。

　　用矩阵思维引流

　　一道菜引流，是大多数餐厅惯用的招数，但是长期来看，还是会有一部分对你一款特色引流菜品不感兴趣的人，这部分还是会拒绝到你的餐厅消费，那么餐饮要想引流，就必须要狠，不要犹抱琵芭半遮面，扭扭捏捏。

　　而如果你家餐厅做到了狠，推出4类引流菜，爆款+炒菜+凉菜+汤菜，每类菜品4选1供顾客选择，也就是16款菜品让顾客挑选，极大的给予了客户充分选择的余地，炒菜、凉菜、汤菜的价格也极低，比如凉菜，同行业的定价都是8块、10块、10几块、20几块钱，而这家餐厅定价是3块钱，低于同行同等菜品的价格，超乎客户的想象，极大的挑逗了顾客占便宜心理的那根神经。

　　当客人一落座，4道菜品根本不够吃，再点些其他菜品，其他菜品完全就是利润菜品，在4类菜品的优惠在这里成倍的赚了回来，行业内的人都知道，一家餐厅把一些硬菜价格降一降，把一些常吃菜品价格稍微提一提，客户根本就不会感知到，顾客即使感知到你菜品比别人家贵，心里也不会反感，因为你已经把优惠好处提前给到顾客了，心理自然感觉到舒服，总体上顾客还是会感觉到你家菜品便宜，所以其它菜品稍微比同行贵那么一两块钱，两三块钱，甚至十几块钱都不是事。想了解更多餐饮美食资讯，立即点击了解<<<

　　当一个人或者两个人来餐厅就餐的时候，150块钱左右是很正常的消费，所以菜品整体利润并没有降多少，差不多相当于菜品打了8折，多人就餐消费额度还会大幅度提升。而如果这家餐厅所有菜品一律8折，餐厅营销效果可能就会出现滑铁卢，差强人意，同样都是打8折，前后效果的对比很直接、很明显，这就是营销的力量。

　　别人家都是一款或者两款菜品引流，或者轮流登台，而你家餐厅接近20款菜品引流，极大地满足了不同层次的客户潜在需求，真正做到了上门都是客，一波一波坐。

　　用社群思维引流

　　如果你家餐厅还运用社群营销，把平常积累的老客户都加进微信群，通过优惠券、拼团、砍价、抽奖等商家活动工具在微信群进行推广宣传，不仅可以活跃老客户，还可以裂变出更多的新客户。这样餐厅在一周内就能把400老客户发展成2000潜在目标客户。

　　营销方法其实有很多，但是可能很多人都不会用。所以作为老板别只低头拉车，也要抬头问路，问路才不会迷路，路方向正确了才能得到**真经!每一个餐饮店老板都必须是一个营销高手，思维要跟的上，餐饮店才能运作起来。很多老板一开始的思维就是错误的，与时俱进才是王道。