餐饮营销套路千篇一律?这份营销秘籍看懂了就能带旺餐厅生意!

　　随着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，提升营业额，提升品牌知名度，更重要的是留住你的顾客，*后要让顾客成为你的"粉丝"。所以既然投入了餐饮行业大军中，营销心理总是要学一些傍身的。那么，我们应该如何做餐饮营销才能与众不同呢?这4条营销套路，你懂了就能带旺餐厅生意!

　　点外卖，送彩票

　　有一位外卖商家，文化程度不高，不懂得玩微信，甚至一度生活犯难。可就是这么一个人，在短短2年时间内，把自己的餐馆做成了区域外卖的标杆。

　　他是如何做到的呢?

　　答案很简单：他在每一份外卖里，附赠了一张彩票。

　　他认为：自己家的饭菜很一般，优惠也不大。如何才能吸引和留住顾客呢?送彩票就是一个成本低，效果好的方式。

　　这主要是因为他服务的外卖顾客都主要集中在工业区，而且很多顾客都是外来务工人员。而外来务工人员中，恰恰很多都很喜欢买彩票。而且工业区的办公室，很多都是十几个、几十个人窝在一个办公室。

　　这意味着，如果其中一位顾客中奖，会迅速在整个办公室传播开来，形成品牌效应。吸引其它人也来点他们家外卖。

　　由此可以看出，这位外卖老板的成功，离不开他对目标消费群体的深刻洞察和理解。

　　外卖包装上印寻人启事

　　叫外卖时，你会注意到那些餐垫纸吗?

　　一位外卖商家邓先生就利用餐垫纸来做了一把营销——将寻人启事印在餐垫上——

　　比如这张餐垫长约30厘米，宽约15厘米，左侧印有三名失踪儿童的相关信息，都是四川人，大的16岁，小的6岁。

　　邓先生说，选择这样的方式既是出于商业考虑，也是为了帮忙寻人。把寻人启事做在餐垫上，随餐送出去，大家吃饭的时候可以顺便看下，可能会比一般的寻人启事效果要好些。

　　而事实证明，这样做效果的确不错。邓先生的外卖店铺瞬间好评如潮，不少顾客还将"寻人启事"餐垫纸拍照分享到朋友圈，为店铺带来了不少新顾客。同时也将寻人启事的信息传播得更广。

　　这样的营销方式，可谓是一举两得。

　　逆向思维，保证喝不醉

　　很多做餐饮的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也就越多。可就有这样一个餐馆，反其道而行，希望顾客少喝。它就是德国的一家叫"凯伦"的餐馆。

　　这家餐馆在经营法则中明确表示：绝不让顾客醉酒。

　　这就导致很多顾客都是好奇而来，却尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。

　　所以，反其道而行之，抓住顾客痛点，同样会吸引需要的顾客前来消费。

　　一个菜只需3块钱，击溃消费者的心理防线

　　9.99元和10元，看起来区别只要一分钱，给人的觉得前者更亲民，会让消费者觉得产品的价钱只要1位数，这是十分经典定价策略。所以我们可以到很多的餐厅价钱是9元、19元、29元。但是目前消费者对此曾经不感冒了，所以能够尽量弱化。

　　除了这个方法，很多餐厅会有一两个超值的菜，拉低消费者对价钱敏感。如长沙食某一个餐厅就有只需3块钱的特价菜。

　　当你看到这个产品，心里多半会冒出这样的惊叹：哇!这也太划算了吧。这个低价产品，会立马让你放松对价钱的心理防线，觉得这家餐厅整体价钱不贵，然后心甘情愿的多"掏钱"!

　　餐饮是一个"将心比心"的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你*温暖的回报。当然也少不了善意的"套路"。如有不同见解或疑问请在下方评论，或点击关注进行更深层次的探讨，更多精彩内容等着你