玉米面这样做,香味十足,让你越吃越上瘾
吃惯了精面粉,偶尔吃点粗面还是不错的,今天就给大家分享一下玉米面的新做法,香味十足,让你越吃越上瘾。
食材:
玉米粉60g、鸡蛋1个、奶50g、细砂糖10-15g
做法:
1.将玉米面和细砂糖混合搅拌下。
2.倒入鸡蛋和奶,用手动打蛋器搅拌均匀,此时面糊稠度是提起蛋抽能顺畅连续缓慢流下。
3.不粘锅热锅,无需倒油,用勺子舀入玉米面糊。用一个大勺子舀面糊,这样每个玉米饼大小就会比较均匀。无需用油,如果要用油也不能多,润一下锅拿纸巾擦掉。
4.面糊的浓稠度会自动流成一个薄薄的圆,小火慢慢煎。如果面糊太稠无法自动摊开,可以用勺子在面糊上面轻压画圈圈,这样面糊也会延展为一个较好的圆形,不要太厚哈。
5.煎到玉米饼表面出现较多气泡,即可翻面,翻面后不要立刻按压玉米饼,加热到面糊凝固再用锅铲轻轻压平整。煎完一批要让锅子降温一下,拿块湿毛巾上擦一下即可!
6.反复煎至两边都金黄,大概2分钟左右即可出锅。
7.有浓浓的玉米清香哈,混合奶香,很建议试试。
小贴士:
1、把平底锅烧热,无需放油,小火煎。
2、煎锅的薄厚度和导热性都会影响成品上色和时间,大家根据自己锅的特性探索下哈。
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