鲶鱼不能和什么一起吃？这种做法才美味！

鲶鱼是一种淡水鱼，其价格便宜，营养却不低，而且它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的。但是，食用鲶鱼也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。

鲶鱼不能和什么一起吃？

鲶鱼+牛肝：可产生不良的生化反应，有害于人体

鲶鱼+鹿肉：影响营养素的吸收

鲶鱼+牛肉：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

哪些人不能吃鲶鱼？

鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

鲶鱼的适用人群：

一般人群均可食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。

鲶鱼的食用禁忌：

1、鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。

2、鲶鱼不能和牛肝同吃，会产生不良的生化反应，有害于人体。

3、鲶鱼不宜与鹿肉同吃，会影响营养素的吸收。

4、鲶鱼和牛肉一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

鲶鱼的做法大全

飘香鲶鱼

原料：鲶鱼一尾600克、豆芽50克、盐、料酒、姜汁、红椒圈、蚝油、海鲜酱油、味精、香油、鲜汤各适量。

做法：

1、将鲶鱼宰杀制净改成薄片、用盐、料酒腌制入味待用。

2、盐、红椒圈、姜汁、蚝油、海鲜酱油、味精、香油兑成味汁。

3、净锅下鲜汤烧沸调味下豆芽煮熟捞出放在盘中垫底，然后下鱼煮熟捞出摆放在盘子豆芽上，淋上味汁撒上葱花即可。

蒜烧鲶鱼

原料：鲶鱼、大蒜、葱、姜、花椒、大料、酱油、郫县豆瓣、泡椒蓉。

做法：

1、鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；姜切片、干辣椒剪成小段；

2、锅做热放入油，待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出；锅内留油少许放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味；下泡椒蓉、豆瓣炒香加入适量鲜汤调味烧沸后下鲶鱼烧至入味且汤汁浓稠时起锅装盘。

面香鲶鱼

原料：鲶鱼肉500克、手工粗面100克、小米辣圈30克、盐、料酒、姜米、蒜米、蚝油、海鲜酱油、味精、藤椒油、辣鲜露、鲜汤、色拉油各适量。

做法：

1、将鲶鱼改刀成片，用盐、料酒腌制入味。

2、净锅下油烧热，下姜米、蒜米炒香加入鲜汤调入蚝油、海鲜酱油、味精、辣鲜露下鱼煮至断生下面条煮入味，淋藤椒油起锅。

3、锅中另下油少许烧热下小米辣炒香淋在鱼上撒葱花即可。