美味鸡爪啃啃，假日好悠闲

鸡爪富含丰富的胶原蛋白，有滋润皮肤的功效，而且多吃几个也不怕身材发胖，因此受到广大妹子的喜爱。鸡爪的烹饪方式很多，可当做菜肴，也可做为零食，在节假日里，捞几个啃啃，最休闲不过了。

酱油蒸凤爪

原料:

鸡爪6个、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶适量

步骤：

1、将鸡爪洗净，沿腿骨将筋割断、焯水。

2、焯好的鸡爪放老抽和盐，腌渍半小时入味上色，捞出用纸巾吸干水分。

3、入热油锅炸至深红色，捞出沥油。用清水没过，浸泡1个小时，捞出放到盘中。

4、在盘中倒入盐、生抽，葱段姜片、八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上，旺火蒸半小时即可。

香烤凤爪

原料：

鸡爪6个、卤汁一碗、烧烤腌制调料适量

步骤：

1、鸡爪洗净去掉脚趾甲。

2、将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等调味料加水混在一起慢火烧沸做成卤汁，也可以直接买现成的。

3、将鸡爪放入卤汁中，用大火煮约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过鸡爪后捞出过凉水。

4、浸泡10分钟，去除表面黏液，放入容器中，倒上腌制调料，用手搓动，使调料与鸡爪充分混合，腌制1小时以上。

5、腌制好的鸡爪，用竹签串起来，放入烤箱，中层上下火180度烤10分钟。

6、取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀刷一层腌制调料，烤10分钟即可。

泡椒鸡爪

原料：

鸡爪6个、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、纯净水、白醋、花椒、盐、鸡精适量

步骤：

1、鸡爪洗净，劈成两半。放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐，煮约13分钟，至熟后过凉水。

2、准备玻璃容器，依次放入泡椒、泡椒水，纯净水、少量白醋，搅拌均匀，再调入鸡精和盐。

3、封上盖子，静置1-2天即可。

喜欢吃鸡爪的小伙伴不要错过了。