零添加剂的鱼豆腐，简单三步，吃着更放心

不管是去外面吃火锅、还是自己在家煮，饭团君都特别喜欢吃鱼豆腐。就连平时熬汤、烧菜的时候，都会忍不住放上一点。

可外面买的鱼豆腐，真的含有鱼肉吗？在这里，饭团君要告诉你，里面不仅没有鱼肉，反而还有危害人体健康的添加剂。想吃就不如自己在家做，简单３步、一碎二蒸三煎，就可以吃到香嫩Q弹的鱼豆腐了，关键是里面真的有鱼哦～

【自制鱼豆腐】

食材： 龙利鱼250g、大葱半根、生姜１块、清水100ml、 鸡蛋1个、食盐1勺、料酒2勺、生抽1勺、食用油适量、淀粉50g、胡椒粉少许

做法：１、葱姜切块、放到料理机中，加入清水，5秒钟打成汁，倒出来备用。

2、 没有鱼刺的龙利鱼切大块，放到料理机中打碎。

3、加入鸡蛋、用料酒去腥，再依次放入食盐、胡椒粉、生抽、食用油、淀粉，倒入一半的葱姜水，二次搅打10秒钟左右。要是太粘稠的话，可以把另一半的葱姜水倒进来。

4、取一个耐高温的长形保鲜碗，四周刷上一层食用油、底部铺上一层油纸，接着倒入打好的鱼肉泥。震动几下排出气泡，把表面抹平，放入蒸锅，用大火蒸30分钟就熟了。

5、 蒸好的鱼豆腐切成小块， 平底锅刷一层食用油，用小火煎至金黄色，色泽诱人、入口Q弹的鱼豆腐就做好了。