美味鲜虾肠粉，在家就能做的广东味

过年这几天突然想吃肠粉，但找了半天也没找到合适的早餐店，算了，还是自己做一份吧。

肠粉起源于广东，是广东最常见的早餐，但流传各地到现在之后，各个地方都有了自己的特色。有人说鲜虾肠粉是广西的，有人说它是潮汕的。对于饭团君来说，不管它是哪的，好吃就行。

饭团君小的时候去过一次广东，吃过一次肠粉之后就对它念念不忘，粉粉嫩嫩、晶莹剔透、好吃又享受，想着长大之后一定要再去一次。

长大出来工作之后才发现，其实很多地方都有，所以就渐渐忘记了这件事。但这次过年回家，家里并没有卖肠粉的早餐店，于是决定自己倒腾一份。

食材：肠粉、清水、鲜虾

步骤：

1.首先将虾煮熟，去掉头尾、虾肠、虾线，放在一旁备用。

2.肠粉和清水按照1:1.5的比例调和均匀，做成粉浆，可以在里面加上适量的食盐，这样吃起来的口感才不会斋。

3.洗净的蒸盘刷上一点油，调好的粉浆倒入，记得不要太厚，接着放入鲜虾，也可以放一点葱花。

4.锅中倒入清水大火烧开，蒸盘隔水加热，差不多2分钟左右，粉皮鼓起就可以拿出来了。

5.用刮板从一头刮起，一边刮一边折叠，摆好盘之后，浇上自己喜欢的酱料就可以开动啦~