汤圆怎么煮才不会粘锅? 赶快学起来

眼看着元宵节就要到了，饭团君也早早地在家里准备了两包汤圆。可一想起去年煮汤圆的囧事，心里却犯愁。估计大家都有遇到过，那就是煮出来的汤圆，不仅破皮露馅了，而且还粘在锅上，完全浪费了。

这究竟是怎么一回事呢？要怎么煮汤圆才不容易破皮、又不粘锅呢？今天就让大厨来为大家分享一下煮汤圆的正确方法，关键是这样煮出的汤圆好吃又好看。

1、煮汤圆的时间

汤圆粘锅最主要的原因，就是没有掌握好时间，煮的太熟了。汤圆要分两种情况煮，现做没有冷冻的汤煮7分钟左右、看到浮起来了就可以。

速冻汤圆煮的时间则比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下放置20分钟解冻。等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，还要再加一次冷水。

2、用文火煮

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火。此时若还用旺火煮，汤圆就会不断翻滚、受热不均匀，也很容易外熟内硬、从而破皮。

3、分3次加冷水

汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用，只有这样煮出的汤圆才会质软不硬，香甜可口。