火爆ins的网红甜品，半熟流心芝士挞

外表酥脆、内馅浓郁的芝士流心蛋挞，作为平常下午茶，或者是聚会的小点心，都是非常合适的。

一个人闲在家就想找点东西吃，找来找去才发现零食都在过年的时候吃完了，但不吃东西的话看电视又觉得少了点什么，还是自己去厨房倒腾一下吧。

半熟流心芝士就很不错，作为火爆ins的网红甜品，它的口感和外观都是很优秀的。轻轻一咬，酥脆的外皮包裹着香浓的芝士内馅在口腔里迸发开来，一口就让你孤寂的胃得到满足。

准备食材：低筋面粉100g、玉米淀粉3g、黄油50g、奶酪90g、淡奶油55g、牛奶35g、糖粉30g、砂糖25g、鸡蛋1个、食盐。

步骤：

1.软化好的黄油加上100g低筋面粉、30g的糖粉、适量食盐，搅拌成絮状，接着加入一个蛋黄，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时到一小时。

2.烤箱预热5分钟。冷藏好的面团拿出来，擀成薄一点的面皮。取一个蛋挞模，将面皮放上去，贴合之后去掉边缘，做好的蛋挞皮放入烤箱中，180度烤15分钟左右就可以拿出来了。

3.烤蛋挞皮的时候可以做一点内馅，90g奶酪加上25g砂糖搅打均匀，接着放入35g牛奶、55g淡奶油、3g玉米淀粉搅拌融化。

4.烤好的蛋挞皮拿出，每个里面都倒入芝士馅，差不多八分满就好了，190度烤10分钟左右就可以开动啦，要记得趁热食用哦~~