用菠菜汁做馒头，加热不变色，好看又好吃

吃腻了白馒头，偶然看到五颜六色的蔬果汁馒头，真的让人觉得食欲大开，但价格也相对比较贵。而且买回家，自己加热后，居然会变色，完全没有刚开始的食欲。

不过前几天饭团君，试着用菠菜汁做了一次馒头，没想到完全没有变色，好看又好吃，想吃的小伙伴可以试试哦！

【菠菜馒头】

食材： 菠菜泥170g、酵母3g、面粉300g、白砂糖20g、 植物油10g、小苏打1g、食盐适量

做法：1、菠菜清洗干净，锅里放水、加一撮食盐，水开后放入菠菜焯1～2分钟，捞出来立刻泡入凉水里。

2、泡凉后放入破壁机中打成泥，倒出加入小苏打拌匀，这样加热后就不会变色，反而颜色会更鲜艳。

3、将面粉、酵母、白砂糖、植物油混合均匀，再倒入菠菜汁，一边倒、一边用筷子搅拌均匀成棉絮状，最后用手揉成光滑的面团。

4、把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5、蒸锅中先放入冷水、烧到30～40度左右，切好的剂子，直接放在蒸笼的馒头纸上，盖好盖子，大概发30到40分钟，发至两倍大小。

6、开火将水烧开，大火蒸12分钟左右，关火再焖2分钟，松软又漂亮的菠菜馒头出锅了。