包粽子总是漏米？就是因为你用错了粽叶

包粽子首先就要准备好糯米和粽叶，而包粽子的叶子分别有芦苇叶、箬叶、荷叶、芭蕉叶、粽粑叶、竹笋壳等等，但不管是什么叶子，很多人包粽子还是会漏米，就是因为用错了粽叶。

因为粽叶分为新鲜的和晒干的，鲜粽叶就是原生态的植物叶子，没有经过加工工艺，就会散发出自然的芳香，包粽子也容易成型、不会漏米。不过也有很多不法商家，生产了大批量的返青粽叶，颜色看起来翠绿、翠绿的，却是采用了化学染色剂，不仅不好包，吃了还会危害人体健康。

干粽叶则是经过人工晒干或者是脱水，将本身的清香牢牢地锁在粽叶中，不得不说，干粽叶包出来的粽子更香，这样也能完美地避免买到“ 返青粽叶”。就是有一点，干粽叶处理不好很容易被折断，原本软糯Q弹的粽子，下锅就会被煮成一锅粥。

下面饭团君就来分享一下，鲜粽叶和干粽叶，分别要怎样处理才不会容易散开。

【鲜粽叶】

鲜粽叶处理很简单，将叶柄剪掉、正反面用清水洗干净，放入开水中煮3分钟左右、加入1勺食盐，最后捞出用凉水冲洗即可！

【干粽叶】

脱水的干粽叶则不同，摸起来干巴巴的，要先用清水浸泡12小时，让粽叶更有韧性。再每张都用刷子刷一遍，起锅烧水、放入一勺食盐，开大火煮10分钟，这样能起到消毒杀菌和固色的作用。多冲洗几遍，放到冷水中浸泡备用。

端午佳节将至，get这些小技巧，自己包的粽子绝对比外面买的还好吃！不知道小伙伴都喜欢吃什么馅的粽子呢？饭团君最喜欢吃板栗、五花肉的哦~~