北极贝的美味，妙不可言！

北极贝一种海鲜贝类，主要生长在北太平洋和北大西洋宽广的海域里。由于它生长在无污染的海洋环境里，而且营养价值特别的高，同时它的肉质鲜美爽脆，吃起来口感非常好，那么做刺身是个非常不错的选择哦。

北极贝其实是一种蛤蜊，它生长在50-60米海底下，在15厘米左右的沙层里，由于在较为水深的海域里，所以一般都是非常干净的，基本上是没有污染的。而且北极贝的生长极为缓慢，大概需要5-6年才能达到上市的规格。

北极贝主要的产地在北太平洋和北大西洋宽广的海域里。其中朝鲜、日本、加拿大和俄罗斯等等周边的国家都有产出北极贝。目前我国市场上的北极贝大多来源于加拿大，品质也是相当较高，虽然说朝鲜也是有北极贝，但是受到了工艺和加工等因素的影响，我国是很少有朝鲜北极贝的。

鲜活的北极贝，在市场上是非常少有的，如果说亲们能买到新鲜鲜活的北极贝，那么要先用刷子把外壳刷新干净，在用刀子撬开贝壳取出北极贝的肉，最后再去掉内脏就可以了。

现在市场能买到的北极贝，基本上都是熟的，在捕捞上来以后会马上处理加工，汤熟之后迅速急冻，能最大限度的保证了肉质的口感，而且颜色看起来非常的鲜艳漂亮（鲜活的北极贝其实并不是红色的，经过汤熟后才有的颜色）。

由于北极贝的营养极为丰富，同时它的肉质鲜美爽脆，又特别的好吃，那么做刺身是个非常不错的选择，亲们买回来的北极贝，只要拿出来自然解冻一小时就可吃食用了。（这里要注意一下，一定不能用水或者微波炉来解冻，要不然肉质口感等等就会不一样了。）接下来用刀把肉切成片，蘸点芥末或是酱油辣椒，真的一盘都不够吃的。当然了为了食材质量有保证，亲们一定要选生产日期近（有品牌的）。

其他做法如：蒸蒜蓉粉丝、炒、焖也是可以的。