海鳗鱼的美味，吃过一次忘不了！

海鳗鱼，我国的沿海地区均有分布，它的肉质非常的嫩滑，而且鳗鱼含的脂肪量特比高，吃起来的口感非常香哦，所以是很受欢迎的一种海鲜食材。在我们当地菜市场，一斤以上的海鳗鱼，只要见有出售，都是抢着要的。

鳗鳞鱼，也叫海鳗鱼，属于暖水性的底层海鱼类，一般生活在水深50～80米的海底。图中是一条一斤半大小的活鳗鳞鱼，80块钱一斤，这位市民看到后，立马秒买，并拿出来让小编拍摄。

图为菜市场出售的少量活鳗鳞鱼，个头还不小，价格一般在40块钱一斤，不活时价格下降近半。

海鳗肉质细嫩，含脂肪量高，鳔可作鱼肚，为名贵食品。除鲜销外，还可制成各种罐头或加工成鳗鱼鲞，是国内外市场的畅销食品。目前，我国一斤以上的鳗鳞鱼多加工后出口至日本，只留下鱼头和鱼尾出现在大集或菜市场上。

这是在积米崖海鲜市场拍摄的一条大鳗鳞鱼，一般渔民只有在捕捞很少量的大鳗鳞鱼时才会拿到市场上，量大时就联系加工企业前来收购了，收购的价格也是不错的，比到市场上零卖要好。

这日本人对吃鳗鳞鱼还很讲究，太小的还不吃。因此，中小鳗鳞鱼特别是鲜活的就成了菜市场或大集上的上好海鲜了，价格半斤左右以上的得40块钱一斤，节假日会卖到60块钱一斤。

图中，这些3两左右的小鳗鳞价格在30块钱左右，“一两鱼十块钱”，好海鲜基本都是这种价格，银鲳、鼓眼鱼都属于这一类品种。

这也是积米崖海鲜市场的小活鳗鳞鱼，只有一条大一些，这些鳗鳞鱼一下子买走，估计20块钱一斤也能拿下，毕竟只有一条大的。

这些比较均匀的鳗鳞鱼，还是活的，价格就要40块钱一斤了。鳗鳞鱼身体两侧各有一条白线，这是鳗鳞鱼与矶钩鱼最大的区别就在这里，还有矶钩鱼嘴巴呈钩状，也是区别之一，但这两种鱼的价格差别很大，一倍也不止，购买的小伙伴注意鉴别一下。

这是一位顾客在购买几条大鳗鳞鱼时抓鱼的场景，几条大鳗鳞把顾客弄的手忙脚乱的，好在鳗鳞鱼一般不咬人，这样抓起来还方便些。鳗鳞鱼生活在深海洁净海水中，也被称作最清洁的海鲜。