补钙首选家常菜，鲫鱼炖豆腐

新鲜的鲫鱼，搭配软烂的豆腐，熬出美味的鲜汤，喝起来是一种极其美妙的滋味！

现在的人比起鱼肉更喜欢吃蔬菜，甚至许多蔬菜的价格都已经追上肉价了。许多人不爱吃肉的原因，主要是因为容易长胖，同时还会给身体增加负担，这对于本就没有时间用来锻炼的人，还不如选择吃蔬菜来得更养生。

今天分享的这道鲫鱼炖豆腐，虽然同样是鱼肉，但是营养含量很高，尤以蛋白质和维生素最为丰富，是补钙人的首选家常菜，如果您正在瘦身，吃完这道菜也不让你多长肉。

鲫鱼炖豆腐

准备食材：活鲫鱼2条、豆腐100g、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、大蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量

将食材清洗干净，豆腐切块，鲫鱼处理好内脏。鲫鱼用料酒腌上五分钟后裹上面粉，锅中倒油，烧制六成热时，放入鲫鱼慢慢摇晃锅，煎至微黄后煎另外一面。

鱼煎好之后，倒入多余的油，放入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒闷上半分钟。

待到鱼均匀上色之后，倒入半碗凉开水，慢火熬煮十分钟左右，待到汤汁浓稠时放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，鱼盛出鱼汤留锅中。

放入豆腐块煮上三分钟后，撒上葱段香菜，关火倒入鱼盘中，就做好了！