炸花生米不香脆？很多人都少了这关键一步

花生含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，很多人都喜欢它！炸花生米应该是每个男人喝酒都要点的下酒菜，家家都几乎要做这个炸花生米，貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友炸不好。

任何简单的菜，做起来都有诀窍，炸花生米也是，不过，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。

1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。

2.冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

3.冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。

4.开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

5.最重要一步：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

6.稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧！

7.出锅了，一盆酥脆爽口的炒花生就完成了。

学会这招，你以后做炸花生米，一样能做出好吃的花生米，而且放好几天都一样香脆哦！