美食圈的回锅肉做法，两分钟就学会！

平时大家餐桌上肯定少不了各种荤菜，尤其是用五花肉搭配出来的菜都很香。今天就给大家带来一道硬菜——回锅肉！

很多人都抵制不了它的诱惑，它可以说是经典川菜之一了。口味独特，肥而不腻，入口浓香，是不二的下饭菜之选哦。今天就来给大家介绍一下好吃的回锅肉的做法及技巧，保准让老公和孩子爱上你做的饭。

1、把五花肉洗干净，放到锅中煮十分钟左右，捞出放凉，然后放到冰箱冷冻五分钟。

2、趁五花肉还是外冷内热的时候，从冰箱里拿出来切成薄片。

3、把辣椒切块，蒜苗和葱切段，生姜切丝以备用。

4、锅热了以后倒入菜籽油，在油温七成热的时候倒入五花肉，然后开大火煸炒出油，将肉片盛出来备用。（油被煸出来的五花肉吃的时候不那么油腻且更香。）

5、锅中留少许油，放入豆瓣酱、豆豉、酱油，切成段的葱、姜丝煸炒出红油。

6、倒入切好的五花肉片，翻炒均匀后放入辣椒、蒜苗、料酒以及酱油翻炒均匀，炒好后倒入鸡精装盘就可以啦！

以上就是制作回锅肉的全部步骤啦，但是想要做的好吃光有技巧还不够，食材也要够好，下面就给大家安利几款个人用着非常棒的做回锅肉必备神器，助你做出更好吃的美味，一起来看看。