荔枝还在剥壳直接吃？这样吃让你爽翻天

夏日来临，被誉为“南国四大果品”之一的荔枝缤纷上市啦！衣鲜红，肤凝脂，味香美，她就像是一个曼妙女子一般，唇红齿白，倾国倾城。

古往今来，荔枝让无数人为之倾倒。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”等等千古佳句流传至今。

它能生津止渴、和胃平逆，益人颜色，提神健脑等功效。但是，你还只是单纯地剥壳直接吃吗？这样吃荔枝才是夏天最好的打开方式！

荔枝花样大吃法，分分钟让你爽翻天！

吃法一：荔枝雪糕

食材：荔枝、奶油、桑葚

做法：

1、荔枝洗净，去核。

2、向荔枝的空心注入一些奶油以及桑葚果实。

3、放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。

吃法二：银耳荔枝绿豆爽

食材：荔枝、银耳、绿豆、冰糖

做法：

1、银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质。泡发的银耳用刀切成小块。

2、锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮。

3、绿豆用清水洗净表面灰尘。

4、等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制。

5、煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制。

6、煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制。

7、煮到绿豆开花软烂。

8、荔枝剥去外皮，留下果肉。

9、荔枝果肉放在锅中。

10、锅里放入一块冰糖。

11、继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可。

吃法三：桂花荔枝扣

食材：荔枝、圣女果各十来颗、糯米饭一小碗、糖桂花汁一勺

做法：

1、准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。

2、圣女果洗净备用。将所有的荔枝剥壳备用。

3、取剥皮荔枝一颗，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

4、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了。一半中空，一半带核。

5、圣女果一切两半。

6、取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。

7、将圣女果轻轻塞入荔枝中。

8、取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好。将蒸熟的糯米饭倒入中央，塞实，抹平。

9、另取一个小盘，将小碗倒扣盘中，吃的时候，淋上糖桂花汁即可。

吃法四：爆浆荔枝球

食材：荔枝、马苏里拉芝士、淀粉、鸡蛋液、面包糠、油

做法：

1、荔枝去皮去核，留下完整果肉，中间塞入马苏里拉芝士。

2、荔枝外表裹上淀粉后再裹上一层鸡蛋液，接着沾满面包糠。

3、将裹好的荔枝球放入烧热的油锅中小火炸至金黄即可。

吃法五：荔枝鲜虾沙拉

食材：荔枝、虾仁、橙子、白酒、水、盐、淀粉、蒜粉、油少许

做法：

1、荔枝连皮一起浸入淡盐水中。

2、虾仁去头去肠线，加入少许白酒腌制。

3、将荔枝去皮去核，把虾仁塞入。

4、将3放在容器中，上沸水大火蒸3-4分钟至熟。

5、橙汁芡粉做法：将芡粉用凉水调匀，加热后挤入一个橙子的汁液，拌匀成薄芡。过筛后淋在4上。

6、撒入少许蒜粉，锅内热少许油，热后淋在5上即可。

（做冷菜的话，在第5步做好后放入冰箱冷藏半小时后再吃，又是另一种风味，橙汁芡粉也可换为蛋黄酱等。）

吃法六：荔枝银耳蜜枣汤

食材：荔枝、银耳、蜜枣、山楂，红糖适量

做法：

1、将荔枝去壳洗净。

2、与蜜枣、山楂、银耳一起放入小锅内，加水上火，焖煮。

3、最后加红糖稍煮即可。

吃法七：荔枝鸡球

食材： 荔枝、鸡脯肉 、鸡蛋1个、红黄彩椒、盐、蚝油、、淀粉、花椒粉

做法：

1、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

2、顺时针搅拌至上劲。

3、 用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

4、 荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。

5、 炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒。

6、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

7、加葱段，烧沸即可。

荔枝怎么吃都不上火

1、盐水浸泡

将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。（若一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更长时间的话，可以直接将白色薄膜也一起剥掉，但注意保鲜盒装入冰箱。）

2、吃掉果膜

荔枝壳和果肉之间有一层薄薄的白膜，口感微涩，怕上火可以连这层薄膜一起吃掉。