比小酥肉还好吃的做法，上桌一会就抢光！

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

这菜光是看看这颜色就让人忍不住流口水了啊，做好再撒上两把芝麻连就把胃口打开了，尝一口在嘴里还没嚼舌头就先感觉到了它的美味，嚼两下就赶紧咽下去想赶紧再来一块，然后就停不下筷子了。

先炸后炒，比起小酥肉的做法又多了一道烹饪，不过两者有不同也有相同，喜欢这道菜的快来做起来吧。

糖醋里脊

食材：

黑猪里脊肉 250克、鸡蛋 1个、面粉 适量、京葱 适量、番茄酱 2勺、白胡椒粉 1勺、白糖 1勺、盐 半勺、白醋 2勺、料酒 2勺、水淀粉 少许

做法：

1、主要材料备齐，里脊肉用刀背两面拍松；

2、里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入料酒、盐、白胡椒粉；

3、抓匀备用，腌制10-15分钟，里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用；

4、锅中加适量油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可；

5、捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用；

6、接着锅中留少许油，加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁，接着下炸好的里脊快速翻炒均匀；

7、出锅撒上少许白芝麻，搭配京葱丝就可以享用了。