这样做出来的尖椒超下饭，吃到嘴里直流油

青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。

葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

青椒酿肉

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材：

主料：青椒300g，猪肉200g辅料：油，盐，酱油，料酒，香油，海鲜酱，生姜，鸡蛋，小葱各适量

步骤：

首先把猪肉清洗干净。

再绞成肉馅加小葱、生姜沫。

加鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量。

然后搅拌均匀。

青椒洗净。

去籽去筋切掉尾部。

肉馅包入青椒中。

全部包好备用。

青椒放油锅中煎。

翻开煎另一面成虎皮状后盛出。

锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水。

下青椒煮5分钟待汁收干即可关火。

小贴士：

煎青椒时火不要太大，火大了油容易溅出伤人。