喜欢吃红薯的这样做，简单好吃营养不流失

大家知道硒元素和B-胡萝卜素食可以预防癌症的，其实还有一种非常关键的元素，也和预防癌症有关系，而且这种元素是身体中必不可少的，那就是叶酸，它对防癌抗癌有很好的疗效。

但是叶酸是一种水溶的维生素，属于B族维生素，所以在烹调中就给长容易流失。红薯中含有丰富的叶酸。

食材：

鸡胸肉、红薯、蒜苗、葱、姜、鸡蛋、淀粉、酱油、醋、料酒、植物油

做法：

1.将红薯去皮切丝。

2.鸡胸肉和蒜苗切粒，葱、姜切末。

3.鸡胸肉粒放入碗中，放入半勺酱油和半勺料酒，用筷子将其搅匀。

4.当肉具有黏度时，按照一斤肉一枚鸡蛋的比列加入鸡蛋。

5.然后加入适量淀粉打浆上劲。

6.热锅底油，放入浆好的鸡肉粒煸炒变色。

7.放入葱姜末、红薯丝和蒜苗翻炒，放入适量盐，烹入少许醋翻炒即可出锅。

小技巧：

鸡肉搅拌均匀后加入淀粉，可以使其营养不流失。