比做馒头还简单的早餐，几分钟就香甜可口

不用揉面，不用泡打粉，只用酵母就可以做出来，比馒头蛋糕做法都简单，搅拌几下蒸几分钟，从嘴到心都热乎乎的，早餐就爱它！

今天给大家介绍一款晶莹剔透的米糕做法，香喷喷的，小巧玲珑，可以当早餐或者下午茶的糕点，口感松软，味道清甜可口，家人吃了赞不绝口哦！

碗蒸米糕的做法

粘米粉140克，白糖约70克，清水250毫升，油2汤匙，依次放入大碗中，搅拌均匀；

想碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出，判断的方法如下图，用平铲沾上一层面液后用手轻轻划一下，可划出清晰的断层就是可以了，这一步一定不要加热过度。

将面液放到30度左右（不烫手即可），放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中，这是为了观察面液的发酵程度，而且量杯的尖嘴方便倒出。当然也可以用其它容器。

盖上保险膜发酵至550毫升左右。

用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的发糕的孔就会均匀松软了。

再次发到500毫升多一点即可。

茶碗每个刷上一层油，放到蒸锅中，烧开水盖上锅盖，先预热5分钟；

然后把面液倒入茶碗中，不要倒得太满哦！

在每个上面洒一点黑芝麻，也可以桂花、葡萄干等，根据自己喜欢的口味来哦！

盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！判断碗糕有没有熟，可以用竹签插进去，拿出来时没有带出来面液就是熟了。

看，松软又均匀哦！

一个个碗蒸米糕小巧玲珑，口感清甜，不用泡打粉也不会发酸，营养好吃又健康！

这款碗蒸米糕做起来比馒头花卷简单多了，而且也好吃，这样松餐可口的早餐，和牛奶、豆浆、粥都很搭，真是早餐好伴侣哦。