炖猪蹄加点酒酿，营养滋补，多数人没吃过

不知道有没有小仙女和饭团君一样？相比其他的肉食来说，我就是特别喜欢啃猪蹄，入口Q弹有嚼劲，里面所含有的胶原蛋白、又能美容养颜。

但有一点，不管是炖、还是卤，我都会用酒酿去腥，汁浓醇香、咸甜适度，伴随着淡淡的酒酿味，百吃不腻。

【酒酿炖猪蹄】

食材：猪蹄 1只、酒酿 半碗、冰糖 4块、花椒 1汤匙、、生姜适量、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、盐 半茶匙

做法：1、猪蹄洗净、冷水下锅，煮开后再煮5分钟，再把猪蹄捞出来、用清水冲掉浮沫。

2、焯水的猪蹄、下入砂锅内，加入没过猪蹄的清水，冰糖，花椒和姜片。

3、倒入酒酿，酒酿的分量可以根据自己的喜好添加。

4、放入生抽和老抽调味，老抽是为了上色用的，这样出锅的猪蹄色泽就会格外诱人。

5、大火煮开后、转中小火慢焖1-1.5小时左右，等到猪蹄软烂后，加入食盐调味，转大火收汁。

这样一锅驱寒保暖的酒酿炖猪蹄就做好了， 寒冬时节皮肤干燥或者是手脚冰冷，吃完都可以有效缓解。