家里有面粉的，快来试试这份葱油饼！

将近半个月没有出门，家里的大米都吃的见底了，幸好上次还有一袋面粉没有用。虽然南方人习惯吃大米饭，但偶尔换换面食，吃起来也别有一番风味呢！

而且面食不局限于馒头、包子，有了面粉什么都可以做，今天吃饺子，明天就可以换口味吃葱油饼。以前每次走到大街上，看到卖葱油饼的小摊，饭团君都会忍不住去买。

现在买不到没关系，想吃我可以自己做呀，简单地和面、烙饼，轻松3分钟就有香喷喷的葱油饼出锅了，香软多层、比外面卖的还好吃。家里有面粉的小伙伴们，快来一起试试吧！

【葱油饼】

食材：面粉540g、食盐8g、白糖5g、开水150g、凉水170g、食用油适量、热食用油40g、葱花适量

做法：1、取出500g面粉，加入食盐和白糖混合均匀，少量多次地加入开水和凉水，一边倒、一边搅，搅拌成面絮后，用手揉成面团。

2、封上一层保鲜膜醒10分钟，揉成光滑的面团、表层抹上一层食用油，继续密封醒面40—50分钟左右。

3、小碗中放入40g面粉、3g食盐、40g烧热的食用油搅拌均匀。

4、醒好的面团不用揉，直接整理成长条、分成4个面剂子。

5、将面剂子按扁、擀成一个圆饼状，均匀地抹上一层油酥、撒上葱花，从一边卷起再次擀成薄饼

6、平底锅烧热抹上一层食用油，下入饼胚、盖上盖子，焖1分钟左右。

7、葱油饼变色鼓起之后，再刷一层食用油翻面，继续烙1分钟，双面呈现有人的金黄色，美味的葱油饼就新鲜出锅了。