鱼子酱：海中黑黄金，营养珍馐搭配

鱼子酱的外表是圆圆的颗粒，还微微泛着金黄的光泽，所以人们就把鱼子酱叫作“黑色的黄金”。鱼子酱在波斯语中的意思就是鱼卵，大家可不要觉得不适，鱼子酱可是十分珍贵有营养的。

鱼子酱的外表是圆圆的颗粒，还微微泛着金黄的光泽，所以人们就把鱼子酱叫作“黑色的黄金”。鱼子酱在波斯语中的意思就是鱼卵，大家可不要觉得不适，鱼子酱可是十分珍贵有营养的。

它其中脂肪酸能滋润营养皮肤，让皮肤变得更细腻，所以非常受女性的喜爱。鱼子酱的食用史，已经超过两千年了，是很多珍馐佳肴的配菜，不管是搭配龙虾、沙拉、鹅肝还是寿司，都能呈现1+1 >2的美味营养效果。

这种经住了时代考验的营养配料，可是不能小觑的，一起看看它都能“作什么妖”，有什么不同类型吧。

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三文鱼籽酱

三文鱼籽颜色是橘红的，晶莹剔透，形状像珍珠一样，它本身是没有什么味道的，在后期加工后才有了其他的口感，三文鱼籽是一种珍贵食材，含有丰富的不饱和脂肪酸，多的是营养。

这个鱼籽酱是从丹麦漂洋过海来的哦，外表也非常合格，橘红色的圆圆外表，是浅腌后的状态，搭配吐司、寿司都很合适。

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鲟鱼子酱

鳟鱼对养殖环境要求很高，不仅温度要低，而且水质必须良好，所以鲟鱼子酱比较珍贵。鳟鱼粒径较大，营养也更加丰富，鱼籽中蛋白质、脂肪、氨基酸含量高，富含维生素和矿物质。

这个鲟鱼鱼子酱吃起来的味道是咸咸的，可以和很多主食搭配，算是鱼子酱中的老干妈的存在吧，鱼籽也是颗颗分明，颜值和营养都不打折。

同样是来自俄罗斯的鲟鱼鱼籽酱，特意祛除了鱼腥味，怕腥味的选它错不了，是即食罐头，味道比较香，十分百搭，放在甜点上面也只会加分并不违和。

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飞鱼籽酱

海里的飞鱼籽营养丰富，蛋白质和矿物质。把飞鱼籽放在嘴里一咬，“嗤”一声咬碎的那种感觉也令人陶醉。飞鱼籽嚼起来有脆生生的感觉，和寿司是绝配。

这个鱼籽酱非常鲜美，橘红色的小颗粒倒也是粒粒分明，吃起来有爽滑的包浆感，在寿司上面加一点，一口下去简直不要更过瘾，营养也丰富，是所有鱼子酱中和寿司最搭的黄金cp了。

三顿饭家的飞鱼籽比较小颗，没有太多加工的口感，很天然，和寿司炒饭都很搭，也十分方便，解冻后直接加上就可以了，懒人也不用怕哦。

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明太鱼籽酱

明太鱼属于冷水性鱼类，明太鱼籽酱通常指明太鱼籽加工后，制成的酱料，这样使酱料也变的有营养，通常配菜或者搭配主食都可以，尤其受朝鲜人民和东北地区已经和罗斯人民的喜爱。

这个鱼籽酱罐头是俄罗斯进口的，俄罗斯是非常爱好鱼籽酱的国家，所以品质还是有保障的，这个罐头的口味没有那么重，可不是老干妈那种酱料，打开直接尝鲜都是OK的，更适合搭配西餐。

鱼籽酱是营养很高的配料，和很多食物搭配起来都是相得益彰，它的不同分类也是不少呢，你最需要的是哪一种呢？