简单一招做泡菜萝卜，吃过的都直呼过瘾

大家都知道白萝卜的做法多样，可以是炖汤喝、切成丝炒着吃，做成萝卜丝饼等，这些做法都挺好吃的，不过要说萝卜最好吃的做法还是要泡着吃，做成又酸又甜又脆的泡菜萝卜，那吃起来的感觉简直可以用超级酸爽来形容啊！

去年因为工作原因搬家了，后来才发现我家侧面是一条美食街，而且我还发现那里有一家很受欢迎的泡菜店，她家的泡菜很好吃，有甜又脆，关键是她家的泡菜吃了让人特别开胃，让人有一种吃一口就停不下来的节奏。

我没事的时候就和老板套近乎，偶尔在交谈的时候也会请教老板怎么把泡菜做得又酸又甜又脆，老板人很好，由于经常去就教我了一些小技巧。下面就一起来看看怎么做的吧！

食材：

白萝卜2根、梨半个、生姜、小米椒3个（喜欢重口味的可以放小米椒）、蜂蜜10毫升、白糖10毫升、味精1小勺

做法：

1、把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。

2、把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。

3、把之前晾干水分的白萝卜拿出来，再淋上一层蜂蜜，然后把调料汁也倒进去和萝卜搅拌均匀，放入一些冷开水浸住白萝卜。

4、把做好的白萝卜倒入玻璃瓶中，再用保鲜袋包住开口严格密封，放入厨房或者是冰箱静置2天左后就可以开盖品尝了。

做法还是比较简单的，喜欢吃泡菜萝卜的朋友们可以自己试试哟！