鸡肉最过瘾的吃法，又麻又辣让人停不下嘴

说到吃鸡肉，唯有对辣子鸡情有独钟。一大盘通红喷香的鸡肉端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，顿时精神百倍。没有什么比这更让人满足。尽管被辣的唇肿舌麻，但仍旧停不了口。

鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味。

鸡肉切丁，辣子鸡的精髓在于切得很小，吃的时候分不清夹起来的是鸡肉还是辣椒，在辣椒里找鸡肉是个享受的过程。辣子鸡来自重庆，又麻又辣，以前不爱吃辣，被影响到现在也能吃一些辣的。

放两大勺生抽，一勺老抽腌半小时。

空锅，不需要烧热。

放一把花椒。

放两大勺老干妈。

把红辣椒剪成小段。

一起放进去，开火，盖盖。

煮开，开盖，搅拌一下。

搅拌均匀，关小火。

大概煮个10分-15分钟，中间搅拌一次。

马上出了好多汁和油。

出好多油，再小火煮个5分钟收汁就可以装盘。

倒出装盘，看到好多花椒，还没吃就好麻的感觉，没下油，一点也不粘锅，鸡肉本身有油。好了

好了，喜欢的就来试试吧！