世界文化遗产里没有中国菜，原来是这样

每当说到吃的时候，我想很多人内心的民族自豪感都会油然而生。在中国饮食文化非常的深入人心，在国际上中国菜也是世界闻名，而国外的汉堡薯条之类，怎么能够和中国菜相比呢？

然而，就是那些被我们轻视了的一些美食，却已经列入世界非物质文化遗产！在这里首先说明一下，世界非物质文化遗产里面并没有中国菜。是不是很意外？那么，都有哪些国外的美食被列入世界非物质文化遗产名录呢？

法国美食

入选年份：2010年

无论你喜不喜欢法餐你都得承认，法国的美食还是很牛的。单是看看米其林手册上入选的法国餐厅数量，大概就可以解释为什么法餐是入选非物质文化遗产的烹饪类传统了。

炖牛肉、法式蜗牛、牛角面包、红酒……虽然这些法餐的经典元素样样可口美味，可不知有多少人和我一样，在吃法餐时常常感到心累。法餐吃起来还特别慢，每道菜之间都要等很久。正因如此，人们在就餐时有了更多交流的机会，也是如今的人们所珍视的。

传统墨西哥菜

入选年份：2011年

墨西哥是最先想到要为自己的美食申遗的，可惜他们的申请案在2005年被否决了。通常意义上的墨西哥菜指的是中美印第安菜肴和欧洲菜肴（尤其是西班牙菜）的混合，它的特点就是“重口味”。

土耳其小麦粥

入选年份：2011年

一说起土耳其美食好像只能想到土耳其烤肉，对于土耳其小麦粥的入选，联合国教科文组织给出的理由是：土耳其小麦粥通过代代相传加强了人们对社区的归属感，强调分享的理念，有助于推动文化多样性。

地中海饮食

入选年份：2013年

地中海饮食这个范围听起来很广，其实就是希腊、意大利、西班牙、摩洛哥、克罗地亚和葡萄牙等地中海沿岸美食的合集。不过地中海饮食入选的最重要的理由并不是好吃，而是健康。

日本和食

入选年份：2013年

和食是传统日式料理的总称，主要以米、海鲜和腌菜为主。和食不仅味道鲜美，而且制作工艺极为繁琐，需要细心和耐心才能烹制出好的和食。同时，和食与日本人的家庭观息息相关，这也是和食入选的真正理由。

韩国越冬泡菜

入选年份：2013年

当年韩国泡菜申遗成功，许多中国网友表示不理解，说要是泡菜都能申遗，那我们的沙县小吃、桂林米粉、黄焖鸡米饭，个个都该申遗！

韩国除了我们常见的辣白菜和辣胡萝卜块，总共有300多种泡菜。而且每个家庭在制作泡菜时都有自己独特的秘方，而这个秘方经常代代相传，成为一个家族的传家宝。正是这种象征纽带的文化内涵，让教科文组织将泡菜列入了世界文化遗产。

最后再说说中国的美食，其实，中国菜在国际上都非常的认可。那么，为什么没有申请成功呢？其中最主要的原因是中餐的品种太多太杂，很难理出一个主题去申遗。不过现在工作组正在专门研究中餐申遗这件事，目前是打算以饺子为核心，为中国人的年夜饭申遗。