花甲的做法大全，有这些自己在家也能做了

这段时间不仅喜欢上了小龙虾，还喜欢上了花甲，每当吃起来，筷子用着都嫌多余。除了喜欢吃之外，更重要的会做，只有做出了美味的花甲，才能更轻松的享受这些美味。

花甲是很有营养价值的美食，下面就来看看它的做法吧！

爆炒花甲

1、花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用。

2、将辣椒洗净切小条，葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝。

3、置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入葱白，姜丝，蒜末爆香。

4、倒入花甲快速翻炒。

5、加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒。

6、最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加。

7、美味了爆炒花甲这样就完成了。

蒜蓉炒花甲

1、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。

2、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。

3、切好的葱花。

4、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅

5、把花甲倒进去翻炒。

6、加入料酒，豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

7、花甲张开口啦，然后收汁就可以了。

香辣炒花甲

1、买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙。

2、准备好辣椒、红椒、大蒜、生姜、料酒。

3、把调料切好备用。

4、把水烧开把花甲倒入煮至完全开口。

5、然后用水清洗几次至没有沙。

6、把调料用油爆香。

7、加入适量盐。

8、把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的。

9、出锅，装盘。

酱香花甲螺

1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用。

2、大蒜用刀剁成蒜蓉。

3、葱洗净切成葱末。

4、准备一汤勺的海鲜酱。

5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香。

6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱。

7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁。

8、最后撒入葱花翻炒均匀即可。

花甲粉丝

1、准备食材花甲，粉丝，豆芽，姜葱蒜 香菜 辣椒 喜欢金针菇的可以放金针菇。

2、粉丝用温水泡十分钟。

3、配件切碎。

4、油烧热后转小火，放入姜，葱，蒜，辣椒，炒香。

5、倒入蒸鱼豉油，白糖一勺，盐微量，老酒，(还是保持最小的火)。

6、熬一小会，出香味。

7、加高汤或者水。

8、烧开口放入花甲，豆芽煮沸腾后加鸡精。

9、放入粉丝，不用煮太久，煮沸用筷子夹一下能断就熟了。

10、加香油，胡椒粉，出锅放香菜！真的很好吃，比在面卖的很多地方味道要好。