饺子馅这样做，鲜美无比，两大盘都不够吃

馅类主食是我的最爱，什么馅都喜欢吃。自己在家经常做，外出吃饭时也会尝试一些新奇馅料的饺子。无论是传统馅儿的饺子，还是创新或者小众馅料的饺子，总会吃到停不下来，不吃撑不罢休的节奏。

今天做了一款馅料的饺子，鲜虾，胡萝卜，香芹，木耳，鸡蛋搭配在一起，别提多鲜美了，比肉馅好吃，营养还丰富，两大盘都不够吃。

所需食材：

面粉500克，鲜虾500克，胡萝卜1根，香芹1小把，水发木耳10朵左右，鸡蛋2个，盐4克，生抽适量，料酒适量

做法：

1.面粉加水活成面团。静置20分钟。

2.将 鲜虾剥掉虾皮，去除虾线。倒入适量料酒。

3. 胡萝卜切成小丁，香芹切成小段，水发木耳切碎备用。

4. 虾肉切成小丁。

5.打入一个蛋清，放1克盐拌匀。

6. 1个鸡蛋加刚才剩下的一个蛋黄，打匀。不粘锅中放油，倒入鸡蛋液后，用筷子不断搅拌，打成鸡蛋碎。

7. 将虾肉，胡萝卜丁，香芹丁，木耳碎，鸡蛋碎，放一起，加3克盐，生抽拌匀。

8.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

9. 切成小剂子。再把每个小剂子按扁。

10. 把每个剂子都擀成饺子皮。

11.包入饺子馅。

12.锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了。