最爱用这个馅做包子,光滑好吃又劲道
家里人最喜欢吃包子啦,隔一段时间就会包上一大锅,吃不完的部分放入冰箱冷冻,早晨起来当做早餐,非常方便。
这包子得要发面的好吃,口感好,还易消化。可是有很多小伙伴都说发面包子不好做,还要花时间去发酵很麻烦,其实完全可以尝试先把包子包好,再进行发酵,这样做出来的包子,不但光滑没有褶皱,而且口感更筋道。
包这个包子,连做馅带揉面包包子,一直到蒸用了不到一个小时,一家人好几天的早餐主食就完成啦,棒棒的吧~
1.面粉中加入酵母粉,缓缓倒入温水,和成软硬适中的面团;
2.粉条放水煮开直至变软,捞出过一次凉水备用;
3..胡萝卜叉成丝;
5.粉条切小段放入盆,加入食用油搅拌均匀(先放油,胡萝卜不会出水);
6.再加葱花,花椒粉,生姜粉,盐,十三香,生抽,搅拌均匀;
这是调好的馅料;
7.和好的面团,放到面板上揉捏光滑;
分割小剂子,然后把挤子擀薄皮;
8.擀皮后取适量萝卜陷,放入面皮里;
9.包好的的包子;
10.蒸锅中放水,篦子上放入麻布或者刷一层食用油,开火烧至60度(半开状态);
11.将包好的包子入蒸锅中,静止发酵20分钟;
大火烧开水后,蒸15分钟,焖3分钟即可开锅;
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