这样做的南瓜早餐饼，鲜香松软又便宜

之前采摘的长条南瓜，俗称北瓜，一直没吃完，包了素馅饺子，又拿来做了南瓜鸡蛋饼，金黄金黄的，又香又软，当早餐给娃吃，再搭配一杯牛奶或豆浆特别适合。

现在正是吃南瓜的好时节，入馅、入菜、做饼、煮粥，多几种做法，好吃又健康。

【南瓜鸡蛋饼】

食材：南瓜200克，鸡蛋2个，面粉50克

配料：盐适量，食用油适量，水少许

做法：

1、准备好食材。

2、南瓜去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅蒸熟。

3、将面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入水和盐搅匀。

4、将南瓜捣碎，放入面糊中。

5、搅拌至完全融合。

6、平底锅加热，倒入少许食用油，放入一勺面糊，中火慢慢煎至金黄，然后翻面两面煎熟。

小贴士：

1、南瓜皮可以食用，如果喜欢可以不削皮，洗净直接蒸熟。

2、两面煎熟的时候用中小火，南瓜饼略有厚度，这样中间慢慢变熟，表面颜色也比较漂亮。

3、面粉和水的用量可以根据喜好调整，以面糊滴落时，能自然流动为宜。