没有想到清炒菜花竟然这么好吃

花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

今天给大家介绍一道简单易学的清炒菜花的做法。

1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。

2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。

3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，再打芡即可。

从来没有想到菜花的营养竟然如此丰富，而且还能对肺部有好处，家里有肺部不好的亲人一定要推荐他们多吃菜花呀。