炒蘑菇时掌握这一点，做出来的才更香！

蘑菇在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素，可以制作各种各样的美食。

常见的制作方法就是将蘑菇拿去炒来食用或炖汤，说到清炒蘑菇小伙伴们可千万要注意了，炒的时候要做好这一步，这样炒出来的蘑菇才更香哦。

在制做美味的蘑菇之前我们首先就要准备好食材，食材中有新鲜的蘑菇、适量的蒜苗、干辣椒、生姜、葱段，食材准备好之后，首先把葱切成葱花，然后把生姜切成姜片，接着把蒜苗切成段，蘑菇去根撕成小块装入一个干净的大盆中，然后加入适量的清水洗干净。

这时就可以热锅，往锅中倒入小半锅的开水，将洗净的蘑菇放入水中进行焯水。焯好水之后将磨菇取出沥干水分，然后放入入冷水中冲洗一下，再挤干多余的水分备用。

另外起锅往锅中倒入适量的食用油，大火烧开，等油温上来后下入干辣椒炒黄，加入适量的姜，蒜爆炒出香味，然后将挤干水分的蘑菇倒入锅中翻炒均匀。接着往锅中倒入适量的食用盐，十三香和切好的蒜苗翻炒均匀。直至将蒜苗炒熟之后就可以出锅了，美味的蘑菇制作方法就完成了。

小贴士：

制作这道美味的蘑菇，不需要放入太多的调味料，以免盖住蘑菇的鲜味了。