自制早餐鸡蛋饼，营养又健康，馋到流口水

以前上学的时候总是很喜欢吃学校门口卖的新鲜鸡蛋饼，如今外面卖的鸡蛋饼有很多花样，但似乎都没有以前那么好吃，可能是个人口味变了，于是自己在家琢磨着做鸡蛋饼。

今天分享一个简单的鸡蛋饼做法，材料可以随便搭配，我这次放的都是素菜，喜欢的可以放肉！

食材：

小麦面粉适量、水适量、鸡蛋两个、葱花适量、蟹味菇适量、白萝卜适量、新鲜香菇2个、甜不辣2个、大白菜适量、甜面酱适量、盐少许、糖少许

做法：

1.面粉加水调成略微浓稠的液体状，所有的蔬菜切丝备用，小葱切成葱花备用，生鸡蛋两个备用，甜面酱备用。

2.所有切好的蔬菜和贡丸下锅炒熟，加一些盐和少许少许少许的白糖提味。这里我没有加味精，因为贡丸里本身就有味精了，少吃点味精健康一些。

3.炒好的菜装盘备用。

4.锅子洗干净重新热锅。用厨房纸把油抹匀，这样油是薄薄一层很均匀。你也可以不用厨房纸，直接倒少许油，记住一定要少一点哦。

5.将调好的面糊倒入锅中摊匀。我一直都是小火，这样失败的可能性会低很多。

6.待面糊开始熟，边缘有点脱离锅子的时候打下鸡蛋，撒上葱花。

7.把鸡蛋轻轻抹均匀，覆盖在面皮上。

8.小心的将面皮翻面，有鸡蛋的那面朝下。

9.涂上自己喜欢的酱，放入适量刚才炒好的菜。然后包好就可以出锅品尝啦！

10.配上一小碗粥，是不是很美味呢！