三味花生米，自己做吃着也安心

别看小小一颗花生米，所含的营养价值对人体非常有益。自古以外就被誉为“长生果”。将花生米稍微烹制以下，香香脆脆，不管是当做下酒菜还是零食都是不错的选择。

五香花生米

原料：

花生米200克、花椒，八角，香叶，桂皮，盐适量

步骤：

1、 准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2、取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。

3、后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

4、盛出花生米，去除盐末，放凉即可。

挂霜花生米

原料：

花生米200克、白糖、水、淀粉适量

步骤：

1、将花生仁放入锅内，用小火将其炒香，取出晾凉。

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡，用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。

3、倒入炒好的花生仁，用锅铲快速地翻动，一边用漏勺筛入淀粉。

4、待锅内的糖浆凝固花生表面，挂上白霜后出锅，筛去多余淀粉，待其冷却变酥脆后即可。

糖醋花生米

原料：

花生米200克、白糖、油、耗油、淀粉、陈醋适量

步骤：

1、烧热油锅，把花生米倒入，转中小火炸至外皮颜色稍有变深捞出沥油，晾凉。

2、另取炒锅，倒入白砂糖、香醋、蚝油，煮开，调成糖醋汁。

3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅。

4、待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，撒上切碎的香菜，把糖醋汁倒入，拌开即可。

甜、酸、咸，三种口味的花生米，你喜欢哪一款？