肉桂与甜品的组合，滋味与众不同

肉桂具有特殊的芳香，常被用于食物增香，如：炖肉、做卤制品等。在西方，肉桂粉经常被用来搭配甜品。它有微辣的口感，不仅能激发出食材的鲜美，还能中和甜味。下面就有三道和肉桂组合的甜品，马上来看看吧。

肉桂苹果糖水

原料：

苹果1个、红茶一包、肉桂粉、红糖、焦糖、蜂蜜、奶油、香草精适量

步骤：

1、苹果去皮，挖出果核，放入奶锅中，加入水，没过苹果。

2、加入红糖、一个红茶包、肉桂粉，大火煮开水，然后小火炖2小时，关火。待冷却，放入冰箱，浸泡一晚。

3、准备一个汤盘，取出浸泡好的苹果，放在盘子中间。将里面的苹果糖水倒出来，混合蜂蜜，淋到苹果上即可。

肉桂烤香蕉

原料：

香蕉一根、肉桂粉、蜂蜜、朗姆酒、葡萄干适量

步骤：

1、葡萄干用朗姆酒浸泡；香蕉去两头，平放，留下底部的皮，剥开。

2、刷上一层薄薄的蜂蜜，把香蕉分成段，每一段以一口为宜。

3、在每一段中间放上泡好的葡萄干，撒上一些肉桂粉，放入150°烤箱，烤5分钟即可。

红酒肉桂焦糖山药

原料：

山药200克、桃红葡萄酒、龙眼蜂蜜、肉桂粉、糖适量

步骤：

1、山药去皮，切成滚刀段，放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。

2、油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄，捞出沥油。

3、用三大勺桃红葡萄酒、两大勺蜂蜜、四分之一勺肉桂粉、一大勺糖放在一起混合，用小火煮开，搅拌到色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁。

4、最后将糖汁浇在山药上即可。

三道甜品，其实没有想象中的那么腻扣。有兴趣的试试看吧。