经典西式点心，巧手在家做

无聊时不一定得靠看剧、小说来打发。在厨房做西点也是一件很美妙的事。将奶油、细糖等原料慢慢融化、成型，最后放进烤箱中，时间一到，就可以享用奶味浓郁，甜而不腻的小点心了。

泡芙

原料：

低筋面粉100克、玉米油65克、鸡蛋3个、细砂糖、盐适量

步骤：

1、将淡奶油打发，和水、玉米油、细砂糖、盐一起放到锅中，开中火，用筷子边加热边搅拌，煮沸后调成小火。

2、快速把面粉倒入搅拌至面糊不粘锅关火了。摊开冷却至60度左右，倒入少量调匀的鸡蛋液，拌匀。

3、重复上述步骤，直到提起筷子面糊能呈现倒三角状。装入裱花袋，间隔一点距离挤出花型。

4、烤箱中层，用上下火、210度烤15分钟后，把温度降至180度，再烤20-30分钟，至泡芙表面呈现黄褐色即可。

玛德琳蛋糕

原料：

低筋面粉50克、黄油40克、鸡蛋1个、细砂糖35克、泡打粉、柠檬皮屑适量

步骤：

1、削一些柠檬皮，去掉白色部分，切碎。加砂糖腌制过夜。

2、鸡蛋打散；粉类过筛。鸡蛋液加入到过筛的粉类中，用打蛋器搅至均匀。

3、黄油用微波炉打至完全液化，趁热倒入面糊中，搅匀成粘稠的糊状。

4、入模，烤箱中层，上下火200度，烤10分钟即可。

蔓越莓饼干

原料：

黄油550克、鸡蛋1个、蔓越莓260克、芝士粉50克、低粉700克、糖粉160克、淡奶油40克

步骤：

1、黄油切小块软化，用电动打蛋器打至半膨发。加入糖粉打发至黄油发白，手感轻盈。

2、分两次加入鸡蛋液， 要混合均匀后再加入第二次。

3、加入淡奶油、蔓越莓干搅拌均匀。把混合物合成面团，整理成正方形，冷冻1小时候取出。

4、提前预热烤箱160℃，将冷冻好的面片压成块。放入烤盘，烤20分钟左右即可。