繁花似锦，传统点心花样十足

传统糕点拥有众多款式，在形状和用料上差异颇大。其中有一种带“花”字的糕点与花密不可分。它们有的在造型上如花朵般栩栩如生，有些直接用鲜花入馅，吃起来带有浓郁的花香，惊艳的无数食客，下面就来扒一扒。

1，荷花酥

荷花酥最早是古代南方的一种船点，专供游湖的文人墨客的享用。做法对手工、刀工都极其讲究，馅料分季节，有豆沙、紫薯泥也有蚕豆泥，并不是寻常百姓家的饮食。炸制过程中，点心会徐徐开放成荷花的形状，盛出时，一朵荷花就在杯盘里完美绽放了。味道松软香甜，惊艳了无数食客的味蕾。

2、桂花糕

金桂飘香的江南秋色，从来少不了桂花糕的身影。桂花糕是汉族的传统名点，距今已经有300多年历史，做法随地域不同略有区别。传统的桂花糕选用糯米粉、白砂糖和糖桂花为原料，将糯米粉、糖、水和色拉油调成粉浆，上锅蒸熟。冷却后脱模切块，淋上糖桂花。吃起来甜软不腻，桂香浓郁。

3，鲜花饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南经典点心代表。制作历史可追溯到300多年前的清代，颇受民众喜爱广为流传，从西南的昆明到北方的天津均可见。经朝内官员进贡，成为宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。

4，枣花酥

这款糕点的外形便是一朵漂亮的花花卉。每一片花瓣中镶嵌了磨得细腻香甜的枣泥。制作工艺犹如艺术家们手中的画笔，需要细细雕琢。沿袭传统工艺，惊艳的不仅是它的造型，那甜软，可口的味道同样让人回味流连。

5，茉莉花饼

南京的名歌，家家唱响《好一朵茉莉花》。江南的名点，将茉莉花入馅，创造出独有的南京名小吃茉莉花饼。用茉莉花晕染出独有的味道，传统苏式工艺让饼皮香酥柔软，入口茉香萦绕，留驻与每一位食客心中。

这些花字糕点都以传统技法制作，或香甜或清雅，还有的广为流程，是宫廷御点。动手点一点，品尝花样十足的传统点心。