懒人小零食，巴旦木挑选攻略

每次说到减肥节食，总是能唤起一大波小仙女的痛苦经历。的确，我们生在热爱美食的年代，想让我们放下诱惑，除非先让我们吃饱了。否则拿什么来谈减肥的重要性！拿什么来让我们禁住美食的诱惑。

这俗话说啊“吃饱了才有力气减肥”也不是不无道理。巴旦木就可以做到。巴旦木是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，其营养成分远远的大于其它同类型坚果，而且有很高的药用价值。

巴旦木吃起来很有饱腹感，而且不含胆固醇，是很多人喜爱的零食。特别是减肥期间，它能够代替你对美食的欲望。除此之外，它还含有少量的维生素A、B1、B2和钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

巴旦木是最佳的减肥伴侣。不仅能给你带来无限的饱腹感，还能补充营养。在巴旦木的选择上，也是非常讲究的，好的巴旦木能都该来更好的食用效果，作为屡战屡败，屡败屡战的减肥达人，巴旦木的挑选攻略，了解一下。

看它的外表

1.看外壳颜色

纯正的巴旦木表皮呈现自然色，其颜色和和核桃色差不多。而那些焦黄色，外表看起来很诱人的巴旦木，都是经过加工的巴旦木。果仁则是在一层红褐色红褐色的薄皮下，呈现乳白色，若是其他颜色颜色的果仁，切勿食用。

除此之外，巴旦木的果仁上还会出现一些红色的小点。不过不必担心，这是巴旦木的正常现象，这反而意味着巴旦木的纯正，没有经过特殊打加工。除此之外，果仁是没有任何杂质存在的，颜色很真实。

2.看整体形状

质量过关的巴旦木，外形饱满匀称，鼓起来的肚子看起来非常有线条感。颗粒饱满的果仁，会把巴旦木的外壳完全的撑出去，整个的外形看起来非常的精致。左右两边也是对称的，不存在歪瓜裂枣的现象。

3.看果肉是否被包裹着

巴旦木的果仁，都已经被果壳藏起来了。即使，果仁撑的再大，把果壳撑破的概率也是非常的小。一些不法商贩，希望通过果仁外剥的方法，来提高消费者的购买欲，其实这样却伤害了巴旦木的本质。

闻它的味道

1.闻是否有霉味

巴旦木一旦出现霉味，都代表着已经开始发霉变质。经过长时间或者是不正当的储存，巴旦木会在霉变的过程中，产生黄曲霉素。黄曲霉素被人食用后，严重者会危及生命，轻者会发烧恶心呕吐，因为它是强大的致癌物。

2.闻香精味道是否过重

味道的添加剂放多了之后，就会掩饰它已经不够新鲜的本质。口味越重，对食盐的摄取量就会越大，欧多的食盐摄取会对肾脏功能造成损害。同样的其他口味，也会过多的添加糖精，香精去掩饰它变质的本质。

3.闻是否有糊焦味

产生糊焦味的巴旦木已经影响了食用。在普通温度之下，巴旦木云海的一些，维生素，不饱和脂肪酸，蛋白质等物质，是不会遭到破坏的，但是在烧焦之后，这些营养物质会遭到破坏，因为最低的烧焦温度都在200℃。

经过强烈的高温受阻之下，那些原本有营养的物质，也因为高温受到了破坏，部分物质也被分解成了致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等有害人体健康的物质，所以，烧焦的巴旦木是不可以被食用的。

感受它的手感

1.感受果壳的质感

没有经过处理的巴旦木，表皮是略微带有粗糙质感的，它摸起来不会很光滑，但是也不会坑坑洼洼的凹凸不平。那些经过加工处理的是不具备这个特点的，而且表皮完整，整个摸下来，是不会触碰到果仁的。

2.感受果仁的质感

里面的果仁有一层红褐色的外衣，那层外衣摸起来很有质感，纹路很清晰，剥下那层。乳白色的果仁，没有一点杂质，摸起来很舒服。能够感受到，饱满的果仁，有着很厚实的感觉，肉大而厚。

再往里面感受一下，打开果仁的两片果肉，整个切面也很光滑，也很平整。摸起来既不会有发色的感觉，也不会有凹凸不平的感觉，用手指轻触也不会有不新鲜的粘黏感。这就是一颗好的巴旦木古人的整体感受，非常舒适。

3.感受它的重量

一整颗巴旦木分的很细致，不会有连带的。一整颗在手里沉甸甸的。能够感受到里面有重物感。分看来看，果壳很轻，皮薄如纸，整个的重量基本上都是果肉的，分量很足，一大包在一起哗啦哗啦的很清爽。

这篇攻略是不是干货满满呢？希望大家都可以挑选到美味又健康的巴旦木零食哦~